Книга Метла, хвост и один капитан корабля, страница 10 – Мария Сухова

— Пойдём. Тут за этой дверью, похоже, коридор на кухню.

Они прошли через неприметную дверь в торце зала. За ней действительно оказался узкий коридор, ведущий на кухню. Вера толкнула следующую дверь.

Кухня представляла собой удручающее зрелище. Старые, покрытые жиром и копотью стены. Ржавые трубы, свисающие с потолка. В углу стояла допотопная промышленная плита, покрытая таким слоем нагара, что было невозможно определить её первоначальный цвет.

Дядя Ваня подошёл к вентиляционному отверстию, которое было наглухо забито паутиной и пылью. Он постучал по нему костяшками пальцев.

— Вентиляция не работает. Совсем. Это первое. Плита — на свалку. Электропроводка... — он посмотрел на старые скрутки проводов у щитка, —...менять всю. Под это дело нужен отдельный кабель с хорошим запасом мощности. Иначе первый же вечер закончится пожаром.

— А теперь показывай санузлы.

Санузел для персонала был крошечным и грязным. А вот гостевые туалеты, расположенные рядом с входом в зал, оказался неожиданно просторным.

— Вот это хорошо, — одобрительно кивнул Дядя Ваня. — Места много. Можно будет разгуляться с дизайном. Трубы тут ещё советские, чугунные. Менять однозначно. Кафель на стенах держится на честном слове. Пол надо выравнивать.

Вернувшись в зал, он снова окинул его взглядом, но уже другим — профессиональным.

— В общем, картина ясна. Демонтаж всего: стен, полов, старой проводки и труб. Зал — это ещё цветочки. Кухня — вот где основная работа и основные деньги. Но если сделаем всё по уму, будет надёжно.

Вера глубоко вдохнула, чувствуя уже не только пыль, но и запах предстоящей работы — запах стука молотков и свежей штукатурки.

— Значит, делаем! — решительно сказала она. — У нас месяц.

Над сценой она мысленно уже видела россыпь фонариков-свечей — не ярких, а мерцающих, как звёзды в тёплую летнюю ночь. Они будут создавать мягкий, таинственный свет, придавая всему залу атмосферу сказки.

— И фотозона, — продолжила Вера, обводя взглядом пространство у боковой стены. — Шляпа ведьмы, метла, котёл… Гости будут делать селфи и писать в соцсетях: «Я влюбился в этот ресторан».

Она подошла к окну, провела пальцем по раме, оставив след на толстом слое пыли.

— Всё будет по-другому, — прошептала Вера. — Здесь будут звучать смех, музыка, звон бокалов… И пусть Влад думает, что я не справлюсь. Я докажу ему, что могу всё.

Вера достала из сумки блокнот и ручку, быстро набросала первые заметки:

Название: «Ведьмина кухня»;

Концепция: магия в каждой детали;

Меню: блюда с шутливыми названиями;

Атмосфера: приглушённый свет, фонарики-свечи, загадочная музыка;

Фишка: десерт с пророчеством.

Вера, вдохновлённая идеями, но уже с более практичным подходом, стояла у стены, примыкающей к коридору.

— Так, — она постучала ручкой по блокноту. — Вот здесь, Дядя Ваня, мы прорубим широкий проём. Мы сделаем здесь... окно раздачи.

Прораб прищурился, выпуская дым.

— чтобы официанты на кухню не бегали?

— Это будет не просто окно. Это будет портал в мир кулинарной магии! Смотри: с одной стороны — стойка для официантов. Они будут забирать готовые блюда. Чуть подальше мы сделаем второе окно, приёмное. Туда они будут складывать грязную посуду. Понимаешь? Два разных потока. Никто ни с кем не столкнётся.

Дядя Ваня задумчиво кивнул. Идея ему нравилась своей практичностью.