Онлайн книга «Мозг против лишнего веса»
|
• Индейка (без кожи) • Кедровые орехи • Киви • Клубника • Клюква • Корица • Красный виноград • Красный сладкий перец • Курица (без кожи) • Куркума • Лосось • Малина • Молоко (обезжиренное) • Овсянка • Пекан • Помидоры • Постная говядина • Розмарин • Рукола • Сардины • Свекла • Семя льна • Скумбрия • Сливы • Тимьян (чабрец) • Тунец • Фасоль • Цветная капуста • Черника • Чечевица • Шалфей • Шафран • Шпинат • Яблоки • Ягоды Асаи • Яйца • Ячмень (перловка) Пища хорошего настроения (продукты, которые делают вас стройнее и счастливее) • Бананы • Белок (протеин) • Брокколи • Курица • Лимоны • Лосось • Молоко (лучше обезжиренное) • Морепродукты • Нут • Орехи • Овсянка • Постное мясо • Сардины • Семечки подсолнуха • Скумбрия • Тофу • Тунец • Тыквенные семечки • Фасоль • Шафран • Шпинат • Яйца • Спаржа • Сыр (лучше низкой жирности) • Творог (лучше низкой жирности) • Темный шоколад (в небольших количествах!) Используя списки из этой главы, составьте перечень ваших любимых полезных для мозга продуктов, продуктов хорошего настроения и продуктов для ума. Используйте приведенный ниже бланк или лист бумаги, чтобы записать их. А еще вы можете использовать сетевые инструменты организации питания, размещенные на нашем сайте, чтобы найти рецепты блюд из ваших любимых полезных продуктов. 20 моих любимых продуктов 1. ________________________________ 2. ________________________________ 3. ________________________________ 4. ________________________________ 5. ________________________________ 6. ________________________________ 7. ________________________________ 8. ________________________________ 9. ________________________________ 10. _______________________________ 11. _______________________________ 12. _______________________________ 13. _______________________________ 14. _______________________________ 15. _______________________________ 16. _______________________________ 17. _______________________________ 18. _______________________________ 19. _______________________________ 20. _______________________________ Как питаться с пользой для мозга, оставаясь в рамках бюджета
Если вы опасаетесь, что покупка полезных для мозга продуктов нанесет удар по вашему бюджету, — оставьте беспокойства. Вам не обязательно тратить кучу денег на здоровое питание. Я недавно писал в блоге о полезном для мозга питании для экономных. В этой акции я просил об оказании некоторой помощи моего уважаемого друга, д-ра Джеффа Фортуну, автора книг «Nutrition, or the Focused Brain» и «Food, Brain Chemistry and Behavior» [68] . Д-р Фортуна является преподавателем кафедры валеологии Калифорнийского государственного университета в Фуллертоне и клиническим диетологом «Ньюпортской академии» — лечебно-исправительной программы для подростков, страдающих наркотической зависимостью и сопутствующими расстройствами. Вместе мы пришли к следующим 10 сонетам, которые могут помочь тем, кто не считает возможным тратить много денег на еду. Выбирайте крупы Если говорить о крупах, то вам не найти ничего лучше старой доброй овсянки и перловки [69] . Доступные цельнозерновые крупы предлагают высокую питательную ценность за небольшие деньги, удерживая умеренный уровень сахара в крови в течение нескольких часов и позволяя вам дольше чувствовать себя сытым. Покупайте богатые витаминами и недорогие мороженые овощи Всякий раз, когда вы идете за покупками в супермаркет, подобный «Ашану», запасайтесь морожеными овощами, такими как брокколи, шпинат и морковь. Это дешевле, чем покупать свежие овощи. Антиоксиданты из яблок, апельсинов и бананов Доступные по цене яблоки, апельсины и бананы [70] полны витаминов и антиоксидантов, которые способствуют улучшению здоровья и усиливают производительность мозга. Немного нежирного домашнего сыра или творога Домашний сыр и творог полны белка, кальция, витаминов А и D. В сыре белка больше, чем в большинстве видов мяса. Только вы должны быть уверены, что относитесь к числу тех счастливчиков, которые могут переваривать молочные продукты. Если у вас непереносимость лактозы, это может влиять на мозговое кровообращение и делать вас более импульсивным. Ешьте яйца Получение необходимого объема протеина не требует обязательного употребления дорогостоящего мяса. Богатые протеином яйца, в которых к тому же есть жирные кислоты омега-3, холин и лецитин, являются прекрасным вариантом завтрака, подходят для ланча и обеда. Полюбите бобовые Полные клетчатки и богатые белком бобовые культуры, например чечевица, должны стать основным продуктом в любом доме. |