Онлайн книга «Как заботиться о себе, если тебе за 40. Здоровье, красота, стройность, энергичность»
|
Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Калий и магний для сердца Лечебное питание сердца и сосудов можно свести к нескольким правилам: • Не перегружайте сердце и сосуды избыточной едой, которая создает давление на диафрагму. • Следите за массой тела — нормальная масса тела позволяет уменьшить нагрузку на сердце и сосуды (см. главу 3, Нормальная масса тела). • Следите, чтобы в структуре питания соотношение сырой растительной пищи и термически обработанной (вареной, печеной) было 3: 1. • Не забывайте, что мясо птицы предпочтительней говядины, а рыба и морепродукты предпочтительней мяса птицы. • Отучите себя от употребления соли. • По возможности и по сезону старайтесь разнообразить свой рацион. Помните, что микроэлементы, которые питают сердце — это калий и магний. Источники калия и магния см. главу 3, Биологически значимые элементы. ПРОДУКТЫ, которые полезны для сердца и сосудов, описаны в главе 3, Здоровое питание. Перечислим их: Черноплодная рябина, или арония черноплодная — профилактика гипертонии и атеросклероза; виноград; гречневая каша и овсяная каши; сухофрукты (инжир, урюк или курага, изюм) — источник калия; капуста — белокочанная, цветная, брюссельская; одуванчик; редька; репа; топинамбур; тыква. ПРИПРАВЫ к блюдам, которые полезны для сердца: базилик, фенхель, черный тмин. О них тоже читайте в главе 3, Здоровое питание. ТРАВА, которая поддерживает сердечный ритм, снижает кровяное давление, обладает кровоочистительным действием — боярышник — также описана в главе 3. НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ С БОЯРЫШНИКОМ Плоды боярышника при миокардите, стенокардии, атеросклерозе, гипертонии: 1 столовая ложка сухих плодов боярышника Плоды боярышника залить стаканом кипятка, настоять 2 часа в термосе и процедить. Принимать средство по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день до еды. Настой листьев и цветов боярышника при аритмиях 2 столовой ложки измельченных цветов и листьев боярышника Цветы и листья боярышника залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой, укутать и настоять 40 минут. Пить по полстакана 3 раза в день после еды в течение двух-трех недель. Каждый день готовить новый настой. После недельного перерыва провести еще один курс лечения. Атеросклероз При атеросклерозе или наследственной склонности к его развитию из рациона надо исключить: • Колбасы, сосиски, копчености, сало, паштеты. • Мясные субпродукты (мозги, почки, печень и другие). • Сгущенное молоко, сливки, цельное молоко, жирные кисломолочные продукты. • Жареный картофель, тем более чипсы. • Торты, бисквиты, пироги, шоколад, сливочное мороженое. • Алкоголь, кофе. • Острые приправы, соль, соусы, майонез. Правила питания при этом заболевании основаны на улучшении холестеринового обмена. Они таковы: • Контролируйте массу тела. Старайтесь удерживать ее в возрастной норме (см. главу 3, Нормальная масса тела). Если есть излишек массы, посоветуйтесь с врачом о возможности выбрать одну из диет для снижения массы тела (см. главу 3, Диеты). • Готовьте блюда на пару, отварные или запеченные. Попробуйте не солить при приготовлении, подсаливайте уже готовое блюдо. • Предпочтительно употреблять нежирное мясо — в вареном или печеном виде. Видимый жир с мяса удаляйте. Курицу употребляйте без кожи. Говядину и баранину можно употреблять не более, чем 2 раза в неделю. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть не больше 100 г (в готовом виде). Чаще заменяйте мясо на рыбу или бобовые. • Готовые блюда заправляйте растительным маслом (см. главу 3, Растительное масло. Выбирайте с умом!). • Не употребляйте больше 2–3 куриных яиц в неделю. • Выбирайте кисломолочные продукты с низким содержанием жира: кефир — до 1 % жирности, творог — до 4 %. • Вводите в ежедневный рацион не меньше 400 г фруктов и овощей (картофель не в счет!). • Употребляйте продукты, содержащие минералы магний, калий, кальций (см. главу 3, Биологически значимые элементы) и клетчатку — эти вещества способствуют правильному холестериновому обмену. • Употребляйте хлеб из муки грубого помола. • Ежедневно ешьте каши (см. главу 3, Овсяная каша; Гречневая каша), добавляя в них сухофрукты, грецкие орехи, миндаль. • По возможности включайте в рацион морепродукты: морскую капусту, мидии, моллюски. НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ Сельдерей с лимоном и медом 1 кг корней сельдерея 1/2 кг лимонов 1/2 л меда Сельдерей промыть, пропустить через мясорубку, поставить в холодильник на 6 дней. Лимоны пропустить через мясорубку вместе с кожурой, но без косточек. Смешать с медом. Добавить подготовленные корни сельдерея и поставить на 1 день в холодильник. Принимать состав по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Грейпфрутовый сок Пить по четверти стакана сока грейпфрута с желтой мякотью за 30 минут до еды. Одуванчиковое спасение при атеросклерозе пожилых людей Принимать перед каждой едой 1 чайную ложку порошка измельченных сухих кореньев одуванчика. Можно принимать долго — полгода и дольше. Это рецепт для атеросклероза с потерей памяти. В отличие от одуванчикового сока, противопоказаний для применения кореньев одуванчика не существует. Шалфей и шиповник 100 г измельченной травы шалфея 100 г измельченных плодов шиповника 3 столовые ложки сбора с вечера положить в термос, залить 3 стаканами кипятка. Утром настой процедить и принимать по 150 г 4 раза в день за 30 минут до еды. Варикозная болезнь Специальных диет, применяемых при варикозной болезни нет. Общие рекомендации флебологов (врачей, лечащих болезни сосудов) такие: • Выпивайте не меньше 11/2–2 л жидкости в день, чтобы кровь не была вязкой. Продвижение вязкой крови нагружает вены. Если ослабленные вены не обеспечивают нормальный ток крови — появляется опасность образования тромбов. • Эластичность венам придает витамин E (см. главу 3, Витамины. Основа нашего здоровья). Источники витамина E: проросшие зерна пшеницы (см. главу 3, Пшеница пророщенная), растительное масло, горох, облепиха, миндаль, грецкие орехи, зерновые, салат, яичный желток. |