Онлайн книга «Чудо-мед. Исцеляющая кухня»
|
50 г овсяных хлопьев, по 1 ст. ложке изюма и толченых грецких орехов, 1/2 ст. ложки меда, 200 мл молока. ¤ способ приготовления Изюм вымыть и смешать с замоченными в молоке овсяными хлопьями. Заправить суп медом и орехами. Сладкий суп из пшеничной крупы с цедрой ¤ ингредиенты 50 г пшеничной крупы, 200 мл молока, по 1 ч. ложке меда и натертой лимонной или апельсиновой цедры. ¤ способ приготовления Крупу замочить на 2 часа в молоке, затем заправить медом и цедрой апельсина или лимона. Суп из черники на рисовом отваре с медом ¤ ингредиенты 40 г сухой черники, 350 мл воды, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки лимонного сока, 40 г риса, белые сухарики. ¤ способ приготовления 1. Чернику залить водой и кипятить 15 минут. Снять с огня и настаивать 30 минут в теплом месте. После этого процедить. Добавить мед, лимонный сок, перемешать и охладить. 2. Рис сварить в 400 мл воды. Вместе с жидкостью дважды протереть через сито и соединить с настоем черники. 3. Подавать суп охлажденным до комнатной температуры с белыми сухариками. Суп из черники ¤ ингредиенты 200 г черники, 250 мл молока, 50 г меда, 1/2 лимона. ¤ способ приготовления Ягоды залить молоком, подслащенным медом и посыпать натертой лимонной цедрой. Подавать суп, заправив лимонным соком. Суп из черники с кефиром ¤ ингредиенты 250 г черники, 2 стакана кефира, 2 стакана пахты, 1 лимон, мед, орехи. ¤ способ приготовления Чернику промыть, обсушить на сите. Кефир и пахту взбить, положить мед, лимонный сок и тертую цедру, затем заправить рублеными орехами и ягодами. Суп из сухофруктов ¤ ингредиенты 250 мл молока, 3 инжира, 4 финика, 2 ст. ложки проросшего пшеничного зерна, по 1 ст. ложки растительного масла, меда и овсяных хлопьев, 1 сырой яичный желток. ¤ способ приготовления Инжир и финики нарезать кусочками и смешать с пшеницей, маслом, медом и желтком. Влить молоко, посыпать хлопьями. Яблочный суп с медом ¤ ингредиенты 1 яблоко, 1 стакан кефира, мед по вкусу, белые сухарики. ¤ способ приготовления Яблоко вымыть, обсушить, натереть на терке, залить кефиром. Добавить по вкусу мед, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики и подать к столу. Суп из черешни ¤ ингредиенты 200 г черешни, 250 мл молока, 20 г меда, 1 ст. ложка тертой лимонной цедры. ¤ способ приготовления 1. Черешню вымыть, выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Удалить косточки. 2. Залить молоком, полить медом и посыпать лимонной цедрой и подать к столу. Суп из малины с медом ¤ ингредиенты 1 , 5 стакана малины, 1 стакан молока, мед по вкусу, сухарики из белого хлеба или гренки. ¤ способ приготовления 1. Малину хорошенько вымыть, протереть через сито, залить молоком. 2. Добавить мед по вкусу, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу. Суп-пюре из клубники ¤ ингредиенты 800 г клубники, 600 мл воды, 180 г меда, 20 г крахмала, 60 г сметаны. ¤ способ приготовления 1. Клубнику перебрать, отделить плодоножки, хорошо промыть. Часть ягод оставить целыми, а остальные протереть. Выжимки залить водой, сварить, процедить, добавить мед. 2. Заварить крахмал, добавить в ягодное пюре. В тарелку перед подачей положить оставленные ягоды и сметану. Суп из чернослива с медом ¤ ингредиенты 100 г чернослива, 50 г меда, 100 г грецких орехов, 50 г гренок из белого или серого хлеба, 350 мл воды. ¤ способ приготовления 1. У чернослива удалить косточки и нарезать его мелкой соломкой. Воду с медом вскипятить, положить в нее нарезанный чернослив. Закрыть крышкой и поставить на 2–3 часа в холодное место для настаивания. 2. Перед подачей к столу в суп положить рубленые поджаренные орехи, отдельно подать гренки. Суп с черносливом и яблоками ¤ ингредиенты 1 л кефира, 500 мл воды, 6 яблок, 5 ст. ложек творога, 150 г чернослива, 2 ст. ложки меда, соль, ванилин. ¤ способ приготовления 1. Чернослив промыть, удалить косточки, залить горячей водой, довести до кипения и охладить в отваре. Отвар процедить. 2. Яблоки нарезать кубиками, ошпарить кипятком, чтобы не потемнели, смешать с протертым творогом, черносливом. 3. Залить смесью кефира с отваром чернослива, добавить соль, мед, ванилин. Суп-пюре из чернослива и грецких орехов ¤ ингредиенты 50 г чернослива, 6 очищенных грецких орехов, 3 стакана горячей воды, 1 лимон, 1 ч. ложка меда. ¤ способ приготовления 1. Размоченный чернослив без косточек и очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку. 2. Развести массу горячей водой с соком лимона и медом. Настаивать в течение 5–7 минут. Суп с мандаринами ¤ ингредиенты 6 мандаринов, 3 моркови, 3 ч. ложки меда, 4 стакана воды, 1 ст. ложка сухих цветков ромашки. ¤ способ приготовления 1. Мандарины нашинковать тонкими кружочками вместе с цедрой, залить ромашковым настоем (сухие цветки ромашки залить кипящей водой, дать настояться 20 минут, процедить). 2. Добавить мед, натертую на мелкой терке морковь и снова довести до кипения. Перед подачей на стол суп остудить. |