Книга Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы!, страница 42 – Елена Доброва

Сушеную вишню залить кипящей водой, оставить на 20 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Чернослив промыть и крупно нарезать. Шоколад разломать на небольшие кусочки.

Муку соединить с разрыхлителем, просеять смесь, влить в нее теплое молоко, добавить размятый творог, растительное масло, ванильный сахар и вымесить тесто с помощью миксера, после чего сформовать его в виде шара. Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать каждую из них в виде прямоугольного пласта. На один нанести начинку из мака, а сверху распределить ягоды вишни. На второй пласт выложить кусочки чернослива и шоколада. Оформить 2 рулета и защипнуть у них края.

Подготовленные изделия перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком, посыпать семенами подсолнечника и сахаром, затем поставить в разогретую до 180° С духовку на 40 минут, после чего вынуть и остудить.

Остывшие рулеты выложить на блюдо, сняв бумагу, и нарезать порционными кусками.

Рулет из дрожжевого теста с миндалем

Рулет блинный с копченым лососем

Рулет из лаваша с семгой и ветчиной

Рулет из лаваша с яйцами и крабовыми палочками

Рулет куриный с ветчиной и омлетом

Рулет из бисквитного теста с маслом и сгущенным молоком

Рулет из бисквитного теста с масляным кремом

Рулет из дрожжевого теста с орехами