Онлайн книга «Готовим салаты»
|
Вариант 6 Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 200 г Лук зеленый – 50 г Чеснок – 4–5 зубчиков Паприка – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Сок лимонный – 2 чайные ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока, морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, добавить мелко нарубленный лук и толченый чеснок, посолить и посыпать паприкой, влить лимонный сок. Салат тщательно перемешать и заправить растительным маслом. Вариант 7 Капуста белокочанная – 400 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Черешки ревеня – 100 г Зелень укропа и сельдерея – по 50 г Соль – по вкусу Яблочный уксус – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока. Морковь тонко нашинковать, лук нарезать тонкими кольцами. Ревень очистить от кожицы и также тонко нашинковать. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Вариант 8 Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 1 шт. Яблоко кислое – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец сладкий красный – 3 шт. Сливы – 1 стакан Лимонный сок – 1 столовая ложка Апельсиновый сок – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Масло растительное – 2–3 столовые ложки Морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, влить лимонный и апельсиновый соки, перемешать и заправить растительным маслом. Вариант 9 Капуста белокочанная – 400 г Морковь – 1 шт. Клюква – 0,5 стакана Брусника – 0,5 стакана Зелень базилика – 1 маленький пучок Мед – 2 чайные ложки Уксус яблочный – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, добавить ягоды и мелкорубленую зелень, а затем смешанный с уксусом мед, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Вариант 10 Капуста белокочанная – 300 г Редька черная – 1 небольшая шт. Морковь – 1 шт. Помидоры красные – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль и перец молотый – по вкусу Майонез – 2–3 столовые ложки Капусту тонко нашинковать. Редьку почистить и натереть на мелкой терке. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры очень мелко нарезать. Смешать все компоненты салата, добавить толченый чеснок, посолить и поперчить и заправить майонезом. Вариант 11 Капуста белокочанная – 500 г Морковь – 1 шт. Перец сладкий красный – 2 шт. Свекла отварная – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучок Яблочный уксус – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Отварную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Смешать все компоненты салата, добавить рубленый укроп, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Вариант 12 Капуста белокочанная – 250 г Яблоки антоновские – 2 шт. Листья базилика -3-4 шт. Соль и сахар – по вкусу Сметана – 2 столовые ложки Капусту и очищенные от кожицы яблоки нашинковать, добавить мелко нарубленные листья базилика, посолить и подсластить по вкусу и заправить сметаной. Вариант 13 Капуста белокочанная – 200 г Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Зелень укропа – 1 маленький пучок Измельченные кедровые орешки – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка Капусту и морковь нашинковать, добавить толченый чеснок и мелко нарубленный укроп, тщательно перемешать, посолить, выложить горкой в салатник, заправить растительным маслом и посыпать орешками. Вариант 14 Капуста белокочанная – 300 г Брынза – 100 г Кукуруза консервированная – 0,5 стакана Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку Перец молотый – по вкусу Майонез – 3–4 столовые ложки Капусту тонко нашинковать. Брынзу мелко порубить, также мелко порубить зелень. Смешать капусту с брынзой, добавить кукурузу и горошек, перемешать, поперчить. Затем добавить рубленую зелень, еще раз перемешать и заправить майонезом. Вариант 15 Капуста белокочанная – 300 г Огурцы свежие – 2 шт. Редиска – 100 г Чеснок -2-3 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и перец – по вкусу Соевый соус – 2 чайные ложки Майонез – 2–3 столовые ложки Капусту, огурцы и редиску мелко нашинковать. Зелень также мелко порубить. Смешать все компоненты салата, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заправить смесью майонеза и соевого соуса. Вариант 16 Капуста белокочанная – 500 г Кочерыжки капустные – 2–3 шт. Яблоки кислые – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень сельдерея и укропа – по 1 пучку Яблочный уксус – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Кетчуп острый – 1 столовая ложка Масло растительное – 2–3 столовые ложки Капусту нашинковать и перетереть с солью. Оставить до появления сока. Морковь, кочерыжки и очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке, смешать с капустой, добавить нарезанный тонкими колечками лук и рубленую зелень, перемешать, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом и заправить салат смесью кетчупа и растительного масла. |