Онлайн книга «Праздничный стол за 5 минут»
|
Коктейль-бальзам • 40 мл сухого красного вина, 10 мл кофейного ликера, 10 мл светлого бальзама на травах, 40 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, 1 кружочек лимона. В шейкер налить вино, ликер и апельсиновый сок, добавить кубики льда и взболтать. Процедить и, удалив лед, налить в стакан. Украсить кружочком лимона. Подать с соломинкой и листиками мяты. Коктейль «Ассорти» • 100 мл сока манго, 30 мл апельсинового сиропа, 30 мл сока грейпфрута, 50 мл минеральной воды, 20 г яичного белка, 5 г тертого шоколада, 1 ч. ложка сахарной пудры. Яичный белок тщательно взбить с сахарной пудрой в густую пену, добавить апельсиновый сироп, соки и взбить в миксере. Перелить в высокий стакан, долить доверху минеральную воду и сверху посыпать тертым шоколадом. Коктейль лимонный • 50 мл джина, 30 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа, кубики льда, содовая вода, 1 кружок лимона, 1 вишенка. В шейкере смешать джин, лимонный сок и сахарный сироп с кубиками льда. Процедить в стакан, добавить содовую воду и украсить кружочком лимона, вишенкой. Коктейль кофейный • 1 стакан молока, 1 ч. ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 ч. ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера. Растереть яйцо с сахаром, добавить растворимый кофе, разбавить кипящим молоком, вливая его постепенно. Остудить, взбивая, добавить ликер. Разлить по стаканам, положив в каждый кусочки льда. Пить через соломинку. Коктейль ванильный • 1⁄2 стакана измельченного льда, 1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка коньяка, 3–4 стакана сливок. Взбить все в миксере. Подать в бокалах с соломинкой. Коктейль «Серенада» • 50 мл вишневого морса, 1 ст. ложка ананасового сока, 5 ч. ложек апельсинового сиропа, 50 г консервированных фруктов (черешня, вишня, клубника, персики и др.). В фужер положить консервированные фрукты-ассорти и залить апельсиновым соком и вишневым морсом. Коктейль «Восточный» • 20 мл коньяка, 0, 5 л ликера, 1 мл ананасового сока, 1 мл горькой настойки. Все компоненты смешать. На гарнир подать вишни. |