Онлайн книга «Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни»
|
После этого измельчить тушеную, мягкую капусту в кухонном комбайне. Добавить соль и перец. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 3 г Клетчатка: 2 г Белки: 2 г пюре из Цветной капусты с сыром 6 порций Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного сыра, 100 мл сливок, 3 дольки чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. В кастрюлю налить холодную воду, поставить на средний огонь, смешать со сливками. Когда вода закипит, поместить цветную капусту. Через 10–15 минут капуста станет мягкой. Нужно слить воду и слегка просушить капусту на плите. Теплую цветную капусту, сливочный сыр, масло, соль и перец смешать до получения однородной массы в кухонном комбайне. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 7 г Клетчатка: 2 г Белки: 4 г Цветная капуста с творогом и сыром 9 порций Ингредиенты: 600 г замороженной цветной капусты, 4 яйца, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 225 г творога, соль, черный молотый перец и паприка по вкусу. Приготовление: луковицу мелко нарезать, сыр натереть, творог размять. Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия, если капуста свежая, или просто разморозить и разделить на соцветия, если замороженная. Капусту в широкой посуде смешать с луком, размятым творогом, тертым сыром, яйцами, солью и перцем. Разогреть духовку до 180 °C, противень или сковороду смазать маслом и выложить смесь из цветной капусты, сверху посыпать паприкой, и запекать в течение 50–60 минут. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 3 г Клетчатка: 2 г Белки: 10 г Цветная капуста с беконом, луком и спаржевой фасолью 8 порций Ингредиенты: 900 г цветной капусты, 100 г спаржевой фасоли, 225 г бекона, 100 г твердого сыра, четверть луковицы, 225 мл майонеза, 225 г сливочного масла, соль и перец по вкусу. Приготовление: спаржевую фасоль нарезать, лук мелко нашинковать, сыр натереть, бекон нарезать ломтиками, поджарить до золотистого цвета. Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия, если капуста свежая. В двухлитровую кастрюлю налить воду и поместить в нее соцветия капусты и нарезанную зеленую спаржевую фасоль. Через 15–20 минут, когда овощи станут мягкими, слить воду. Разогреть духовку до 150 °C. В это время в широкой посуде смешать сваренные овощи со сливочным маслом, майонезом и луком, добавить заранее поджаренные ломтики бекона. Посолить и поперчить. Полученную смесь выложить на сковороду или противень, посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать 20 минут. Подавать блюдо горячим. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 6 г Клетчатка: 4 г Белки: 11 г полусырая цветная капуста 3 порции Ингредиенты: 0,5 кочана цветной капусты, сливочное или растительное масло, соль по вкусу. Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить до полуготовности в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 3 г Клетчатка: 2 г Белки: 2 г ЦВЕТНАЯ Капуста с рисом 8 порций Ингредиенты: 170 мл воды, 0,5 кочана цветной капусты, 50 г риса, сливочное или растительное масло, соль по вкусу. Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать рис и варить на маленьком огне, пока он не впитает воду. Смешать капусту и рис. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 3 г Клетчатка: 2 г Белки: 2 г ЦВЕТНАЯ Капуста с рисом, луком и беконом 8 порций Ингредиенты: 120 мл воды, 1/8 кочана цветной капусты, 35 г риса, 1 небольшая луковица, 6 ломтей бекона, 75 г тертого сыра, 200 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: луковицу мелко нарезать, бекон поджарить до золотистого цвета. Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить до полуготовности в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла. Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать рис, и варить на маленьком огне, пока он не впитает воду. Сковороду нагреть, растопить сливочное масло и пассеровать лук до золотистого цвета. Смешать капусту, рис, ломтики бекона, тертый сыр, посолить и поперчить. Подавать. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 6 г Клетчатка: 2 г Белки: 5 г ЦВЕТНАЯ Жареная капуста с уксусом и беконом 4 порции Ингредиенты: 300 г цветной капусты, 3 ломтика бекона, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 2 таблетки подсластителя, соль и перец. Приготовление: капусту промыть, срезать внешние стебли, нашинковать. Разогреть сковороду с толстым дном, налить растительное масло, поджарить бекон до золотистой корочки. Снять, слить жир. В сковороду положить нашинкованную капусту, тушить в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и не приобретет золотистый цвет. В отдельной посуде смешать уксус с подсластителем и добавить в тушеную капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Подавать горячей, с ломтиками бекона. ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ Усваиваемые углеводы: 2 г Клетчатка: 2 г |