Книга Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней, страница 78 – Марк Хайман

Смузи из киви с семенами чиа

Количество порций: 1.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

♦ 1 киви (не слишком мягкий; почистите и разрежьте пополам);

♦ ¼ авокадо;

♦ 4 ст. л. семян чиа*;

♦ ½ лайма;

♦ ¼ стакана свежих листьев мяты;

♦ ½ стакана льда (не обязательно);

♦ 1 стакан воды;

♦ 1 стакан шпината или 1 лист белокочанной капусты среднего размера (удалите твердый стебель кочана).

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте на максимальной скорости до образования однородной массы.

Миндально-клубничный смузи

Количество порций: 1.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

♦ 1 ст. л. миндальной пасты из сырых орехов [18] ;

♦ 3 грецких ореха*;

♦ 1 стакан воды;

♦ ½ стакана свежей или замороженной клубники;

♦ ¼ авокадо;

♦ сантиметровый кусочек имбиря (почистите);

♦ ¼ ч. л. корицы;

♦ 1 ст. л. семян льна*;

♦ 2–3 кубика льда (в зависимости от того, насколько холодным вы хотите пить свой смузи).

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте на максимальной скорости до получения однородной массы.

Огуречно-имбирный смузи

Количество порций: 1.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

♦ ½ стакана сырого миндаля*;

♦ 2 листа белокочанной капусты (удалите твердый стебель кочана);

♦ 4 ст. л. семян чиа*;

♦ сантиметровый кусочек очищенного имбиря;

♦ ½ огурца среднего размера без кожуры и семечек;

♦ 1 стакан воды (или больше для достижения желаемой консистенции).

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте на максимальной скорости до получения однородной массы.

Пикантный миндальный смузи

Количество порций: 1.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

♦ 1 ст. л. миндальной пасты из сырых орехов [19] ;

♦ ¼ авокадо;

♦ 1 лист белокочанной капусты (удалите твердый стебель кочана);

♦ ¼ огурца (почистите);

♦ ¼ лайма без кожуры и семян;

♦ 8–10 нарезанных листьев свежей мяты;

♦ сантиметровый кусочек свежего имбиря (почистите);

♦ ½ ч. л. нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима;

♦ 1 ст. л. семян чиа*;

♦ 1 стакан воды;

♦ 2–3 кубика льда (в зависимости от того, насколько холодным вы хотите пить свой смузи);

♦ ¼ перца халапеньо без семечек (по желанию).

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте на максимальной скорости до получения однородной массы.

Ниже вы узнаете, как организовать свой собственный салат-бар, а также найдете рецепты пяти вкуснейших супов, из которых можете выбрать любой. Небольшое напоминание: не забудьте вместе с обедом съесть 120–200 граммов белковой пищи на выбор (курица, индейка, красная рыба, обогащенные омега-3 жирными кислотами куриные яйца, тофу или темпе). Вы можете есть эти продукты отдельно или добавить их в суп или салат.

Зачем идти в кафе, если можно устроить салат-бар у себя дома? Чтобы упростить себе задачу, начните неделю с подготовки всех необходимых ингредиентов.

Итак, вот что потребуется сделать:

♦ Тщательно вымойте овощи, нарежьте их кусочками подходящего для салата размера и храните в стеклянных контейнерах с крышкой в холодильнике рядом друг с другом. Нарежьте сразу на два-три дня и регулярно обновляйте запасы на протяжении всех десяти дней программы. По меньшей мере два раза в неделю добавляйте какие-нибудь новые овощи для разнообразия.

♦ Приготовьте салат с вечера, чтобы утром вам оставалось просто взять его с собой перед выходом из дома. Заправку храните в отдельном контейнере.

♦ Продукты, которые не портятся при комнатной температуре, храните в небольших стеклянных баночках, желательно на специально выделенной для этого полке, чтобы вам не приходилось каждый раз их искать. Обжаренные и сырые орехи и семена неделями можно хранить в стеклянных банках с плотной крышкой.