Книга Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога, страница 21 – Алексей Кульков, Константин Красик

Сейчас фастфуд очень популярен во многих странах, бургеры и хот-доги продаются во всем мире. Покупка на улице сосисок в тесте, пирожков, чебуреков, шаурмы, бургеров, хот-догов и прочего стала для современного человека обычным явлением. Но при всей своей популярности фастфуд несет мало пользы организму. Он относится к разряду высококалорийной пищи, в нем бесчисленное количество углеводов, жиров и консервантов, чего нельзя сказать о витаминах и минеральных веществах. Кроме того, не замечено и особого стремления отечественных «производителей» фастфуда следовать санитарным нормам.

При современном бурном ритме жизни избежать употребления фастфуда сложно (особенно Близнецам по питанию), тем не менее превращать его в регулярную и повседневную еду ни в коем случае не стоит. Не следует есть фастфуд на голодный желудок, горячий овощной супчик перед употреблением «быстрой» еды благоприятно скажется на слизистой желудка и снизит агрессивное влияние «фастфудной» еды. Есть следует не торопясь, тщательно пережевывая. Берегите свой желудок, так как нарушение работы ЖКТ приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной и иммунной систем организма.

Ингредиенты для чикенбургера

Булка для бургеров, майонез, соус ворчестерширский (есть в продаже), лист салата латук, огурец свежий, помидор свежий, куриная котлета, сыр хохланд.

Куриная котлета: куриное филе – 800 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, молоко сухое – 2 ст. л., соль, перец, специи – по вкусу, панировочные сухари, масло оливковое для жарки.

Приготовление

Мясо курицы пропустить через мясорубку с луком и чесноком, добавить яйцо, соль, перец, сухое молоко, специи, перемешать. Затем разделить на части по количеству булочек, сформовать плоские круглые котлетки, запанировать в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до готовности.

Булку разрезать пополам вдоль, нагреть в тостере. Огурец и помидор нарезать кругляшами. Обе половинки булки намазать соусом (майонез перемешать с ворчестерширским соусом). На нижнюю половину уложить салат, помидоры, огурцы, котлету, сыр и накрыть второй половиной булочки.

Ингредиенты для хот-дога в домашних условиях

Мини-багет – 4 шт., сосиски – 4 гит., салат листовой, маринованные огурцы – 2 гит., морковь по-корейски – 100 г.

Соус: томатный кетчуп – 100 г, соус терияки – 50 мл, горчица – 1 ч. л., майонез.

Приготовление

Смешать горчицу, кетчуп и соус терияки. Огурцы нарезать кругляшами. Сосиски обжарить на гриле. Надрезать булку вдоль, вложить в нее лист салата, на него – сосиску, рядом – морковь по-корейски и огурцы, полить соусом и майонезом.

В первую очередь рекомендована тем, у кого в знаке Рака находится Луна. Вкусна, но в большей степени полезна для тех, у кого в Карте рождения в Раке оказалась планета, управляющая 2-м местом.

Продукты

Рыба: морская (минтай, треска, скумбрия, тунец, лосось), рыба осетровых пород, а также мелкая рыба (килька), речная рыба (лещ, судак, карп) и экзотические виды рыб.

Морепродукты: крабы, омары, кальмары, осьминоги, мидии, креветки, каракатицы, устрицы. Морская капуста. Икра рыб. Раки.

Молочные продукты: молоко, йогурт, сливки, сыры (всех сортов), творог, сметана, мороженое.

Овощи: помидоры (томаты), перец сладкий болгарский, баклажаны, картофель, огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, топинамбур, свекла, морковь, сельдерей.

Фрукты: яблоки, груши, дыни, арбузы, абрикосы, манго, финики, киви, бананы, цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты).

Зелень: петрушка, укроп, кинза, эстрагон (тархун), тимьян.

Орехи: все виды орехов, но особенно кокосовые орехи.

Злаки: рис.

Приправы, специи: хмели-сунели, прованские травы, корица, орегано, тимьян, тмин, кориандр, паприка.

Добавки к пище: майонез, горчица.

Также к данной кухне можно добавить яйца и грибы.

Особенности

Кухня Рака – это домашняя кухня. Если вы хотите произвести впечатление на гостя, Рака по питанию, исключите из меню блюда из полуфабрикатов, сведите к минимуму консервацию. Главное правило в его питании: блюда из свежих и/или натуральных продуктов. Ему нравится, когда еда приготовлена по-домашнему.

Часто обладатели Луны в Раке ценят и очень любят национальную традиционную кухню.

В любом случае Рака по питанию не оставят равнодушным рыба и морепродукты (Рак – водный знак). Обитатели моря (и иных водоемов) занимают центральное место в его кухне: не только вкусно, но и очень полезно.

Суп уха – незамысловато, но вполне по вкусу Раку по питанию. Жареная рыба, рыба, тушенная с овощами (особенно с морковью) – типичные блюда его кухни. Салаты с морепродуктами. Рыбный паштет. Рыба в кляре. Перцы и помидоры, фаршированные сыром и морепродуктами. Фаршированные блюда вообще соответствуют символике Рака (начинка под панцирем), а значит, годятся для питания тем, кто имеет Луну или планету – управителя 2-го места в Раке.

Идеальный гарнир – рис, а также овощи, особенно морковь, картофель, сладкий болгарский перец. Можно использовать все вместе: рис с овощами в качестве гарнира или даже как самостоятельное (вегетарианское) блюдо. Также следует активно использовать сыр.

Блюда для Рака по питанию следует щедро сдабривать приправами. Такие люди (особенно те, у кого в Раке находится управитель 2-го места) имеют слабость к пряным вкусам.

Раки по питанию любят фрукты. Поэтому фрукты нужно обязательно предложить на десерт. Также можно приготовить незамысловатый фруктовый салат.

В кухне Раков по питанию следует везде, где это уместно, использовать орехи. Они могут послужить даже гарниром к морепродуктам (например, кокосовые орехи). А вот жареные каштаны вполне тянут на самостоятельное блюдо.

Ризотто – распространенное в Италии блюдо из риса. Для него используют круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, бальдо, падано и др. Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В настоящем ризотто необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda – волна) и кремовой консистенции. Говоря проще, ризотто должно иметь консистенцию вязкой каши.