Книга Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности, страница 20 – Анна Лубневская, Оксана Зубкова

• 500 г свежей клубники

• 1½ стакана миндального молока

• мякоть 1 авокадо (или 100 г свежих листьев шпината – вкус более нейтральный)

• 1 ч. л. порошка лукумы

Хорошо измельчить ингредиенты блендером. Зеленый крем готов! Добавить в клубнику.

Получится вкус детства: клубника со сливками, только во много раз полезнее!

✓ количество порций – 1 миска,

✓ тип питания – для всех типов.

• 100 г какао-масла холодного прессования (или 50 г какао и 50 г кокосового масла)

• 70 г сырого какао-порошка

• 80 г порошка лукумы

• 1 горсть изюма

• миндаль

• формочки для выпечки или для льда

Какао-масло (или какао и кокосовое масло), какао-порошок и лукуму смешать в кастрюльке и подогреть на водяной бане. Изюм предварительно замочить. Миндаль тоже замочить, лучше даже на ночь (залейте холодной водой и поставьте в холодильник, чтобы не прокис).

В день приготовления смолоть миндаль в блендере в крупную крошку. Положить на дно формочек либо по 2–3 изюминки, либо щепотку молотого миндаля. Залить все полученной шоколадной смесью. Дать остыть и поставить в холодильник.

При подаче шоколадные конфеты можно украсить, посыпав их сырым какао.

✓ количество порций – 10–20 конфет, зависит от размера формочек,

✓ тип питания – для всех типов.

Для печенек:

• 100 г гречневой муки

• 1 щепотка розовой гималайской соли

• 4–5 капель стевии

• вода – на глаз, чтобы тесто не было сильно жидким

• ванилин по вкусу

• корица по вкусу

• 2 ст. л. топленого масла (разогреть)

• если есть домашние яйца, можно добавить 1 яйцо

Для колбаски:

• 2–3 ст. л. какао

• 2 ст. л. топленого масла

• 2 ст. л. кокосового масла

• несколько капель стевии

• молотый миндаль – маленькая горсть

Замесить тесто для печенек, смешав все ингредиенты: оно не должно быть густым, его не надо раскатывать. Просто тонкие маленькие лепешечки разложить на форму и запекать до состояния, пока не будут крошиться. Раскрошить печенье, добавить молотый миндаль (предварительно вымочить). Миндаля добавлять очень мало, иначе потом колбаска будет не нарезаться, а разламываться. Соединить разогретое кокосовое масло, топленое масло, стевию, какао. Хорошо перемешать.

Аккуратно влить все в крошку из печенья и орехов и тщательно перемешать. Должна получиться густая масса. Разделить массу на несколько частей и завернуть в небольшое влажное полотенце для придания формы.

Поставить в холодильник для застывания.

✓ количество порций – 4 колбаски,

✓ тип питания – для всех типов.

• ½ стакана тертого миндаля

• ½ стакана стружки кокоса

• 2 ст. л. какао

• 1 щепотка ванили

• ½ банана

• 2 ст. л. кокосового масла

• 1 ст. л. порошка маки

Поместите все ингредиенты в миску и смешивайте, пока не получится однородная масса.

Скатайте в шарики и храните в холодильнике.

✓ количество порций – 20–30 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.