Онлайн книга «Требуются отдыхающие»
А вот с подрядчиком отношения у Федорова не заладились сразу. Человек этот внешне чем-то смахивал на Петра Сергеева, недаром они были компаньонами, но ко всему прочему был еще чертовски жаден и имел о строительстве весьма поверхностное представление. Ясно было, что свой Технострой он учинил на базе косметического ремонта квартир и офисов. Об инженерной составляющей реконструкции он практически не имел никакого понятия. Этим и объяснялась относительная дешевизна его коммерческого предложения и сжатые сроки выполнения работ. Причем коммерческое предложение составлялось без дизайн-проекта и базировалось на самых дешевых отделочных материалах. Когда Федоров задал ему вопрос о рабочей документации проекта реконструкции, тот усмехнулся и заявил, что ничего, собственно, такого кардинального переделывать не будет. Федоров удивился и задал тот же вопрос уже Каменецкому. – Сема! Насколько я понимаю, котлы вот-вот прикажут долго жить, и есть договор на поставку современной модульной котельной с более мощными котлами. – Ну, да! А чего в этом плохого? – Ничего, кроме хорошего. Только коммуникации ведь тоже все перекладывать надо. – Надо. – А проект? – Зачем? Заменим существующие трубы на современные из пластика. – Сема! Котлы более мощные, батареи тоже ведь новые поставим, плюс впереди серьезная реконструкция бассейна и его мощности тоже надо учесть. – Ну? – А диаметр труб при этом менять не будем? У нас мало того, что перепады давления постоянные, так еще ведь вода до шестнадцатого этажа и при средней загрузке не доходит, а там Сергеев хочет люксовые пентхаузы учинить. Хороши пентхаузы без воды и отопления. – Согласен. Надо нанять грамотных людей, чтоб отопление и водоснабжение просчитали. – Да и стенки под эти пентхаузы тоже грамотно сносить не мешало бы, не ровен час несущую затронут, тогда и крыша может рухнуть. Опять же проект перепланировки необходим. И скважину бы новую не мешает сделать. Эта уже не справляется, песок иногда идет. – Хор! – Каменецкий пометил себе в записной книжке. – Еще что-то? – Еще. Кондиционирование делать бум? – Бум, бум! – Значит, тоже спецов нанять надо и скоординировать их действия с Техностроем. А это время и деньги. – Готовь предложения, а я с Петей все утрясу. – И еще, Сема! Без дизайн-проекта я смысла в начале строительных работ вообще не вижу. Они какую плитку будут класть? Какого цвета стеклопакеты устанавливать? Стены, как облицовывать, какую сантехнику ставить? Это ж не квартира трехкомнатная, где домохозяйка обои да плиточку выбирает. Дизайн-проект должен быть утвержден советом директоров по всем правилам. Там должно быть учтено все вплоть до цвета занавесок. И, вообще, необходимо выработать общую концепцию. Какое лицо должно быть у отеля. – Может маркетинговое исследование провести? – Может быть. Это вам решать. Но иначе немалые деньги окажутся выкинутыми на ветер. Я бы пока то, да се, начал с инженерного обеспечения. Котельная, скважины, канализация, электроснабжение. Ты ж понимаешь, отель строился в начале семидесятых. Капитальный ремонт уже давно по всем нормам необходим, и в первую очередь капитальный ремонт коммуникаций. Так что, на мой взгляд, отделочников запускать просто рано. – Представляю, что скажет Петр! – Каменецкий ухмыльнулся, но вышло это у него как-то горестно. Кроме строительства Федорова очень беспокоил бюджет. Люся изо всех сил пыталась что-то изобразить при полном отсутствии каких-либо статистических данных. Она сидела, засунув свой нос в компьютер, и пыталась сгруппировать постоянные и переменные затраты и разнести их по месяцам. Уходила Люся с работы поздно и материлась на чем свет стоит. Данные бухгалтерской отчетности абсолютно не соответствовали реальному положению вещей. Создавалось впечатление, что главный бухгалтер просто рисовала красивые отчеты, а остальные тетки занимались начислением зарплаты, и ездили в банк сдавать и получать деньги. Не ясно было, как вообще начислялись и выплачивались дивиденды. Люся подозревала, что размер дивидендов просто обозначал Сергеев. Однако были в работе на новом месте и свои положительные стороны. Коллектив отеля встретил Андрея Ивановича очень хорошо. Он понимал, что люди на него смотрят с надеждой. Со многими ключевыми персонами Федоров быстро нашел общий язык. Кроме главного инженера и заместителя по отелю Толика Андреева, Федоров наладил хорошие отношения и с шеф-поваром. Тот был человеком крепко пьющим, но дело свое знал отлично и к работе и к своему коллективу относился с умом и уважением. Коллектив кухни был единственным в Альбатросе, в котором отсутствовала текучка кадров. И если еда в основном ресторане Альбатроса, питание в котором входило в стоимость путевки, мало чем отличалась от питания в столовке средней руки, то блюда других ресторанов и баров отеля были просто великолепны. Федоров понимал, что сам шеф-повар и весь его коллектив являются очень ценным конкурентным преимуществом Альбатроса. Федорову уже сообщили, что шеф-повара неоднократно пытались переманить в другие отели и рестораны Курортного района. – Ну что, Степан Васильевич, воруют? – поинтересовался у шеф-повара Федоров после того, как Толик Андреев доложил ему обстановку. – Воруют, Андрей Иванович, а как же иначе? У них зарплата по теперешним временам мизерная, а у многих дети. Вот я глаза и зажмуриваю. Они ж не борзеют. – А зарплату прибавлять бесполезно, – заметил Федоров. – Абсолютно точно, все равно понесут. Это ж привычка уже. С советских времен. У нас тут заместители директора по общепиту часто меняются, а мои все, как работали в Альбатросе до перестройки, так и работают. – А чего замы меняются? – А с воровством бороться пытаются, – шеф-повар захихикал. – Приходит каждый со своим поставщиком. Нам-то что, нам главное, чтобы все свежее было, а они со своими откатами в Петюнечкину разнарядку не умещаются. Вот и гонят пургу всякую, да при этом, чтоб сэкономить, кампанию по борьбе с воровством среди поварих учиняют. Тут девушки мои нашего генерала Каемкина зовут и согласно его инструкции ему все и докладывают, мол, так и так, сметана пошла говенная, консервы просроченные. И Каемкин бежит дальше по инстанции, после чего замы по общепиту, конечно, увольняются. Надо признаться, что от такой откровенности Федоров аж обомлел. – Степан Васильевич, а чего это вы мне всю кухню вашу кухонную в подробностях выдаете? – А я вижу, что ты, Андрей Иванович, мужик хороший основательный и если поперек тебя пойти, то ты от нашей кухни камня на камне не оставишь. И Каемкина не побоишься. Ты ж сам-то, небось, не воровал никогда. – Нет, и не собираюсь. – Ну, будь осторожней. Каемкин – настоящая сволочь, и если захочет, тебя подставит и безо всякого воровства. – Это ты меня, Степан Васильевич, пугаешь что ли? |