Онлайн книга «Рецепт счастья»
|
Мука – 3–4 стакана Начинка: Брынза – 300 г Сыр, можно «российский» – 200 г Зелень укропа, петрушки – пучок Растительное масло для смазывания 1) Кефир соедините с солью и растительным маслом. 2) Добавьте в полученную массу постепенно муку и замесите эластичное тесто. 3) Тесто накройте миской и отставьте на 10–15 минут. 4) Для начинки брынзу разомните при помощи вилки, зелень мелко порубите. 5) Сыр натрите на крупной тёрке и соедините все ингредиенты для начинки. 6) Полученное тесто разделите на части размером чуть больше куриного яйца, каждый кусочек тонко раскатайте на присыпанном мукой столе. 7) На середину лепёшки положите начинку и распределите её по всей длине лепёшки. 8) Сначала накройте начинку одним свободным краем лепёшки, а затем другим, т. е. края заверните к центру. 9) Сковороду хорошенько разогрейте, слегка смажьте растительным маслом, выложите лепёшку и обжарьте с двух сторон до легкого румянца. 10) Нарежьте лепёшки на кусочки и подавайте. |