ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ НА ПАРУ
Цветная капуста — 400 г
Сыр — 200 г
Сметана — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль
Продержать на пару несколько минут разделенную цветную капусту. Положить в небольшую емкость капусту и оставить остывать. Тем временем нужно сделать заправку. Берется нежирная сметана, которую следует посолить и добавить специи. В сметану добавляем тертый сыр. Залить цветную капусту заправкой и влить наверх одно яйцо. Поставить в мультиварку и готовить 30–40 минут.
ОВОЩНОЕ РАГУ НА ПАРУ
Картофель — 2 шт.
Капуста — 100 г
Фасоль — 100 г
Брокколи — 200 г
Свекла -1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль
Поставить на пар нарезанный небольшими кусочками картофель. Дать ему пропариться десять минут. Теперь можно добавить обычную капусту, которую нужно разрезать на небольшие полосочки. После того как картофель и капуста будут почти готовыми, добавить к ним морковь, лук, брокколи, фасоль, свеклу и залить томатом. Пропарить пять минут.
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Мясо птицы
Соль
Взять мясо любой птицы, отбить и пропустить через мясорубку. Замесить, как обычный фарш на котлеты. Формочки смазать жиром, сформировать котлеты и поставить на пар. Готовить двадцать минут.
ТРЕСКА НА ПАРУ
Треска — 400 г
Твердый сыр — 60 г
Помидор — 1–2 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Черный молотый перец
Зелень
Специи
Филе трески промойте и нарежьте кусочками. Смажьте рыбу солью, перцем и специями. Уложите кусочки в чашу пароварки или мультиварки.
Рыбу посыпьте измельченной или сушеной зеленью, а также пропущенным через пресс чесноком. Треску смажьте сметаной. Сверху уложите кружки помидоров. Немного посолите их. В конце натрите сыр на мелкой терке. Готовить 20 минут.
4.5.3. Начинай утро с каши!
Я уже писала, что на завтрак ем только овсяную кашу на молоке и сливочном масле. Не признаю каши на воде!
Но кроме овсяной каши есть много других — не менее полезных. Каши удобны тем, что их можно разнообразить всевозможными добавками, придав им самый неожиданный вкус.
Рассыпчатая — берется 1,5 стакана воды на 1 стакан крупы.
Вязкая — 3 стакана воды на 1 стакан крупы.
Жидкая — 4 стакана воды на 1 стакан крупы.
Как правильно приготовить кашу, чтобы она была живой и полезной? Нужно просто верно подобрать соотношение крупы и воды.
Цельные зерна овсяной, перловой, пшеничной и других круп (нулевой помол) необходимо сначала замачивать на несколько часов или на ночь. Затем промыть в проточной воде от слизи, залить новой порцией воды и варить. Крупы более мелкого помола (гречневая, пшенная, ячневая, кукурузная и др.) используются без предварительного замачивания. Зато их полезно сначала прожарить, что повысит их энергетику.
КАША «ДРУЖБА»
Пшено — 50 г
Рис — 50 г
Молоко — 300 мл
Соль
Сахар
Масло сливочное
Яйцо — 1 шт.
Рис и пшено перебрать, промыть. Переложить крупу в кастрюлю. Залить молоком. Добавить сахар и соль по вкусу. Варить до готовности, около 1 часа.
В готовую кашу добавить сливочное масло по вкусу и яичный желток.
Быстро и тщательно перемешать.
ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ
Пшено — 2/3 ст.
Творог — 200 г
Изюм — 1/2 ст.
Сахар
Соль
Масло сливочное
Пшено перебрать и хорошо промыть. Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и кладем пшено. Варим до готовности — минут 20–25. Тем временем изюм промываем и заливаем кипятком. Когда крупа будет готова, добавляем сахар и изюм. Перемешиваем. Теперь добавляем пачку творога.
И, разминая лопаткой, перемешиваем до соединения с кашей.
Кладем половину масла и накрываем крышкой на 10 минут. После чего раскладываем по тарелкам и сверху кладем по кусочку оставшегося масла.
ПЕРЛОВАЯ КАША С ГРИБАМИ
Крупа перловая — 1 ст.
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль
Перловую крупу отварить в большом количестве воды до готовности.
Посолить по вкусу. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Таким образом вы получите рассыпчатую кашу. Шампиньоны порезать тонко вдоль. Лук и морковь порезать кубиками.
Обжарить овощи и грибы на растительном масле в течение 10–12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить овощи к крупе и хорошо перемешать.
КАША МАННАЯ
Манная крупа — 1,3 ст.
Молоко — 0,5 л
Масло сливочное
Соль
Сахар
Варенье
Берем кастрюльку и наливаем молоко, ставим на огонь и добавляем сахар.
Затем добавляем кусочек сливочного масла. На умеренном огне доводим до кипения, все время помешивая. Для того чтобы в нашей каше не было комочков воспользуемся венчиком. Постоянно помешивая, добавляем манную крупу.
Доводим до кипения и пару минут даем постоять на медленном огне. Накрываем крышкой, чтобы каша разбухла, как следует. Наливаем в тарелку. По желанию добавляем немного варенья или джема.
КУКУРУЗНАЯ КАША
Кукурузная крупа — 100 г
Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
