Онлайн книга «Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома»
|
2. Раздавить деревянной скалкой корицу и кардамон. 3. Засыпать все пряности в банку, добавить водку (спирт), перемешать и плотно закрыть крышкой. 4. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать. 5. Смешать в кастрюле сахар и воду, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, не доводить до кипения. Снять белую пену и охладить смесь до комнатной температуры. 6. Добавить в настойку сахарный сироп, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3–4 дня. 7. Готовую домашнюю бехеровку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения. 8. Перед дегустацией выдерживать еще 2–3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале. Срок годности – 5 лет. Крепость – 24–27 %. |