В тыкве много витамина А и бета-каротина, которые ускоряют регенерацию кожи, избавляют ее от сухости и раздражений. Эти же витамины позволяют продлить молодость, так как являются мощными антиоксидантами.
● Тыква полезна для профилактики атеросклероза.
Тыква содержит пищевые волокна, которые помогают выводить вредный холестерин из организма.
Из тыквы можно приготовить вкусный пудинг.
Тыква – 500 г
Теплое молоко – 0,5 л
Пшено – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Лимонная цедра – 3 ст. л.
Апельсиновая цедра – 3 ст. л.
Сукралоза
Корица
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой и довести до кипения. Пшено промыть горячей водой, а затем кипятком и добавить к тыкве. Варить 5–7 минут. Добавить в кастрюлю молоко, сукралозу, корицу, цедру апельсина и лимона, закрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 5–6 минут. Потом пудинг охладить.
Замените вредные чипсы из магазина полезными тыквенными чипсами. Чипсы из тыквы улучшат состояние кожи, так как в тыкве много витамина А, который ускоряет регенерацию кожи, избавляет ее от сухости и раздражений. Этот же витамин позволяет продлить молодость. А содержащаяся в тыкве клетчатка выводит из организма вредный холестерин. Калорийность таких чипсов всего 63 ккал.
Тыква – 1 кг
Оливковое масло – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Сухой тимьян
Кунжут
Мякоть тыквы нарезать тонкими пластинками. Оливковое масло и мед смешать. Противень выстлать пекарской бумагой, промазать ее маслом, сверху выложить пластинки тыквы. Смазать тыкву кисточкой масляно-медовой смесью. Посыпать тимьяном и кунжутом. Поставить в духовку, нагретую до 90 °C, на 4–6 часов.
Укроп
Состав → Количество → РСП
Вода → 85,5 г → 0%
Жиры → 0,5 г → 1%
Белки → 2,5 г → 4%
Углеводы → 6,3 г → 2%
Пищевые волокна → 2,8 г → 14%
Витамин А → 375 мкг → 42%
Бета-каротин → 4500 мкг → 90%
Витамин С → 100 мг → 111%
Витамин Е → 1,7 мг → 11%
Калий → 335 мг → 13%
Кальций → 223 мг → 22%
Магний → 70 мг → 18%
Фосфор → 93 мг → 12%
Энергетическая ценность – 40 ккал
В Древней Греции укроп ценили не только за красивый внешний вид и приятный аромат, но и за его полезные свойства. Древнегреческий врач Гиппократ в своих сочинениях давал совет применять укроп при болезни желудка. Диоскорид описал ряд способов приготовления лекарств из семян или листьев укропа в виде отваров или порошка. Подробное описание воздействия укропа на различные органы человека приводил Авиценна в своем труде «Канон врачебной науки».
На Руси укроп стал известен примерно в V веке. В давние времена укроп был незаменим при засолке огурцов. Имеются сведения, что в XVI веке ко двору князя Новгородского огородники вносили натуральный оброк в виде «бочек соляных огурцов». Соление огурцов, а вместе с тем и укроп сохранились в национальной русской кухне и в настоящее время.
Укроп применяют и в косметологии. В нем содержится много растительных антибиотиков – фитонцидов. Его семена помогают избавиться от прыщей. Для этого нужно протирать лицо кубиками льда из отвара семян укропа 2 раза в день – утром и вечером. Их делают так: 1 ст. л. измельченных семян укропа надо залить 1 стаканом кипятка, настоять 20–30 минут и разлить этот настой в формочки для льда. Семена укропа обладают бактерицидным и антисептическим действием.
Так как укроп обладает желчегонным действием, его не стоит в больших количествах употреблять при больших камнях в желчном пузыре. В остальных случаях противопоказаний у укропа нет.
Мифы
● Укроп может вызвать запор.
Напротив, укроп помогает при этой проблеме. Его семена измельчают в кофемолке и принимают порошок по 1 г вместе с холодной водой за 30 минут до еды.
● Укроп может навредить при беременности.
Если есть укроп не более одного пучка в день, то он не противопоказан беременным. А вот если больше, то может навредить.
Правда
● В укропе больше витамина С, чем в лимоне.
В 100 г укропа витамина С около 100 мг, в 100 г лимона – всего 40 мг.
● Укроп помогает при заболеваниях печени.
Укроп обладает желчегонным действием.
● Укроп можно есть на ночь.
В состав укропа входят эфирные масла (3,25 г на 100 г), которые обладают легким седативным действием. Поэтому для лучшего сна полезно съесть на ночь пучок укропа.
● Укроп помогает при отеках.
Укроп содержит калий, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
● Укроп полезен при гипертонии.
Укроп благодаря эфирным маслам расширяет периферические и коронарные сосуды, а также обладает мочегонным действием, чем помогает снижать артериальное давление.
● Укроп полезен для сердца.
Укроп содержит магний – 18 % РСП, который укрепляет сердечную мышцу.
● Укроп помогает в профилактике атеросклероза.
Употребление семян укропа по 1 ч. л. за 30 минут до еды 3 раза в день является отличным средством профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Укроп отлично подходит к любым овощным блюдам, в том числе и к такому вкусному блюду, как рататуй по-уральски.
Картошка отварная – 5 шт.
Помидоры – 5 шт.
Йогурт – 5 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Зеленый лук – 5 перьев
Укроп – 1 пучок
Сыр – 150 г
Черный молотый перец
Соль
Помидоры и картофель нарезать кружками, измельчить лук и укроп. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить слой помидоров, посыпать солью и перцем. Сверху выложить слой вареной картошки. Опять посолить и поперчить, выложить сверху лук и укроп. Следом еще один слой картошки, посолить и выложить помидоры. Полить рататуй смесью йогурта с томатной пастой и посыпать тертым сыром. Поставить сковороду на 10 минут на огонь.
