Онлайн книга «Для тех, кому за 40. Секреты молодости. Как питаться, чтобы жить долго»
|
23. а) Морковный сок; б) тертая морковь. 24. а) Коктейль из соков моркови, петрушки, кольраби вместе с листьями (они богаты витамином А); б) тертая морковь. Добавляют 20 г размоченного инжира или чернослива, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложку меда. 25. а) Коктейль из соков моркови и петрушки (корень); б) тертая морковь. 26. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца; б) тертая морковь. Добавляют 20 г тертых фиников, 40–50 г орехов сорта «пекан» и немного сахарного сиропа (лучше фруктозы). 27. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень); б) тертая морковь. Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке ростков и меда. 28. а) Свекольный сок; б) мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок. 29. а) Сок кольраби; б) салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона; в) «тощий» творог. 30. а) Помидорный сок; б) салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона; в) «тощий» творог. 31. а) Морковный сок; б) тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло; в) хлеб (черный, грубого помола, из отрубей, подсушенный). 32. Мюсли по Бирхер-Беннеру. Столовую ложку муки гречневой с отрубями настаивать в течение ночи с 3 столовыми ложками холодной воды. Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертых орехов (или 1 столовую ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока. Вначале смешать молоко и лимон с гречневой крупой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело). Мюсли готовят перед самой едой. Орехи и миндаль добавляют во время еды. Можно вместо тертого яблока добавить клубнику, или землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде. Блюда, которые можно приготовить на обед 1. а) Морковный сок; б) салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом; в) печеный картофель в мундире. 2. а) Свекольный сок; б) салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом. в) гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей. Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок. 3. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата; б) салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом; в) каша из полбы. Полбу вначале поджаривают без жира в железной кастрюле (неэмалированной), затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок. 4. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы; б) салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом; в) вареное блюдо из сельдерея и порея. Печеный картофель в мундире. 5. а) Овощной процеженный суп. Варят картофельную шелуху, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку ростков пшеницы. Можно добавить чеснок; б) неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку ростков пшеницы, растительное масло и чеснок. 6. а) Апельсиновый сок; б) салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона; в) пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок. 7. а) Морковный сок; б) салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом; в) морковь и зеленый горошек, сваренные на пару; г) батат, печеный в кожуре (батат – сорт картофеля). 8. а) Сок из моркови и петрушки (корень); б) салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком; в) перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые). 9. а) Помидорный сок; б) салат из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком; в) салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном; г) фаршированные баклажаны, запеченные в духовке. Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут их 10–15 минут, сушат и разрезают пополам. Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, немного душицы, 2 чайные ложки ростков пшеницы, 1 столовую ложку соевой муки. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежим помидорным соком или салатом из помидоров. Блюда, которые можно приготовить на ужин 1. а) Сок грейпфрута (после фруктового сока перерыв 20 минут); б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный маслом и лимонным соком; в) баклажан, фаршированный овощами. 2. а) Сок грейпфрута; б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком; в) печеный баклажан и «тощий» творог. 3. а) Помидорный сок с добавлением простокваши и чеснока; б) салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом; в) печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута) или льна. |