Онлайн книга «Корпорация "Еда". Вся правда о том, что мы едим»
|
Газированные сладкие напитки быстро повышают уровень глюкозы в крови, затем организм также быстро переводит глюкозу в ткани, и уровень глюкозы в крови резко падает, вызывая чувство голода. К тому же содержат много добавок, являющихся вредными для организма. Сладкие газированные напитки категории «Лайт» (с сахарозаменителями) лучше не употреблять вообще из-за вредного влияния сахарозаменителя на организм. Также сладкий вкус таких напитков «обманывает» мозг, который посылает сигнал в поджелудочную железу о выбросе инсулина. Все это провоцирует повышенный аппетит вскоре после приема такого напитка. Компоты собственного приготовления лучше, чем магазинные, так как вы можете контролировать содержание в них сахара. Относитесь с осторожностью к травяным настоям, отварам. Здесь вы не можете проконтролировать содержание и концентрацию, как лечебных веществ, так и солей тяжелых металлов, которые могут содержаться в сборах трав, заготовленных в неподходящих местах (например, у обочины дорог). Используйте только аптечные сборы. ВНИМАНИЕ!!! АЛКОГОЛЬ ВО ВРЕМЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА. Алкоголь во время снижения веса не рекомендован и даже опасен: ● Он не «стирает», не удаляет рефлексы, являясь нейротоксином, он просто тормозит и рефлексы, и сознательный контроль над ситуацией, провоцируя переедание. ● Алкоголь обезвоживает организм, вследствие этого усиливается вероятность появления тромбозов и камнеобразования. ● Этанол, в небольших количествах содержащийся даже в слабоалкогольных напитках, является токсичным для организма. Он нарушает деятельность печени. Именно печень перерабатывает жиры. Когда в организме присутствует алкоголь, печень перестает выполнять свои прямые функции и стремится разложить алкоголь, так как телу необходимо избавиться от вредных токсинов. Жирные кислоты накапливаются и «забивают» печень (при постоянном употреблении алкоголя при снижении веса может развиться жировой гепатоз). В свою очередь, печень, забитая жиром, не может нормально функционировать, а это может привести к ее разрушению. ● Алкоголь повышает содержание в организме кислот, а слишком большое количество кислоты в крови (ацидоз) вынуждает белки изменять форму, в результате чего они становятся бесполезными. Например, гемоглобин может терять способность доставлять кислород. Результатом ацидоза может быть кома, и даже летальный исход. ● Было много случаев, когда в период повального увлечения винной диетой (красное сухое вино и сыр), в психоневрологические диспансеры поступали женщины с диагнозом «алкоголизм» (женский алкоголизм тяжелее, чем мужской, поддается лечению). ● Подобные женским гормонам вещества, содержащиеся в пиве, при большом его употреблении, снижают потенцию у мужчин. Б. Принципы рационального питания для нормализации веса лиц с ожирением, имеющих сопутствующие заболевания и/или биологическую пищевую зависимость. Сохраняются все основные 7 принципов рационального питания из раздела А, кроме пункта 1. «Отсутствие запрещенных продуктов». Так как данная программа способствует не только снижению веса, но и восстановлению здоровья и избавления от пищевой зависимости, то рекомендуется придерживаться следующих принципов питания. Полезные и ценные продукты для программ «Стройность и Здоровье без лекарств» и «Пищевая НЕзависимость»: Продукты, богатые клетчаткой: ● Фасоль ● Крупы ● Овощи ● Фрукты ● Орехи ● Семечки ● Сибирская клетчатка, отруби Продукты, богатые качественным белком: ● Фасоль ● Орехи и семечки ● Яйца ● Рыба ● Постное мясо птицы, постная баранина, свинина или говядина Продукты, содержащие полезные жиры: ● Рыбий жир ● Оливковое масло первого прессования ● Растительное масло холодного отжима, например, масло виноградных косточек, грецкого ореха и кунжута, льняное ● Авокадо ● Маслины ● Орехи ● Семечки А) Продукты, содержащие жирные кислоты Омега-3: ● Рыба, включая лосось, сельдь, сардины и пресноводные анчоусы (избегайте покупать рыбу, выращенную в рыбохозяйствах на искусственных кормах, а также крупную хищную рыбу (такую, как тунец), так как их тела аккумулируют большое количество ртути). ● Льняное семя и льняное масло. ● Некоторые орехи и семечки (например, грецкие орехи и семена тыквы и конопли). Б) Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в следующих продуктах: ● Оливковое масло первого прессования (73 %). ● Фундук (50 %). ● Миндаль (35 %). ● Бразильский орех (26 %). ● Кешью (28 %). ● Авокадо (12 %). ● Семена кунжута (20 %). ● Семена тыквы (16 %). В) Полезныелезные насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах (не более 5 % от калорийности): ● Сырой кокос ● Кокосовое молоко ● Кокосовое масло ● Пальмовое масло ● Масло австралийского ореха Г) Омега-6 (в очень небольших количествах): ● Масло из виноградных косточек ● Подсолнечное масло ● Сафлоровое масло ● Ореховое масло ● Кунжутное масло Продукты, содержащие полезные углеводы: ● Овощи ● Крупы ● Фасоль ● Фрукты ● Орехи ● Семечки А) Продукты с низкой гликемической нагрузкой и высоким индексом фитонутриентов: ● Овощи ● Фрукты ● Бобовые ● Орехи ● Семечки ● Оливковое масло ● Цельные крупы |