Онлайн книга «Лечебное питание. Лучшие рецепты блюд против простатита и других мужских болезней»
|
400 г филе сома, 2–3 картофелины, 2 огурца, 100 г сметаны, соль. Способ приготовления Картофель вымыть, очистить и аккуратно нарезать кубиками. Филе сома промыть, положить в корзину пароварки вместе с картофелем, готовить 14 минут. Картофель и рыбу выложить на блюдо, посолить, полить сметаной. Морской окунь с рисом на пару ... Ингредиенты 400 г филе морского окуня, 100 г риса, 3 луковицы, 4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г сметаны, 1 пучок петрушки, соль. Способ приготовления Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Рис выложить в поддон пароварки для круп, готовить 15 минут. Филе морского окуня промыть, выложить в корзину пароварки, сверху выложить рис, затем лук, посолить, полить сметаной. Готовить 15 минут, переложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами, украсить веточками петрушки. Треска с сыром на пару ... Ингредиенты 500 г филе трески, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 луковицы, 100 г голландского сыра, 100 г сметаны, соль. Способ приготовления Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Филе трески промыть, крупно нарезать, выложить в корзину пароварки, готовить 12 минут. Филе переложить на блюдо, посолить, сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить сметаной. Креветки с рисом и черносливом на пару ... Ингредиенты 100 г креветок (очищенных), 100 г риса, 40 г чернослива, 1 яблоко, 50 г сметаны, 2 чайные ложки лимонного сока, соль. Способ приготовления Чернослив замочить в теплой воде на 1 час, затем крупно нарезать. Креветки сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Рис выложить в поддон пароварки для круп, варить 17 минут, добавить креветки, яблоко и чернослив, посолить, готовить еще 3–4 минуты. Выложить рис на блюдо, полить сметаной. Паровые котлеты из баранины ... Ингредиенты 500 г баранины, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль. Способ приготовления Репчатый лук очистить и вымыть. Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо промыть и нарезать крупными кусками. Мясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку, добавить в фарш перец и соль, перемешать и положить в прохладное место на 2 часа. Из фарша сформовать котлеты, выложить в корзину пароварки, готовить 30 минут. Готовые котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленым луком. Паровые котлеты из курицы ... Ингредиенты 400 г филе курицы, 1 луковица, 50 г риса, 1 пучок укропа, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Филе курицы промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком. Рис выложить в поддон пароварки для круп, варить 12 минут, смешать с фаршем. Фарш посолить, сформовать из него котлеты, выложить в корзину пароварки, готовить 20–25 минут. Зелень укропа вымыть и нарубить. Котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа. Паровой бифштекс с яичницей ... Ингредиенты 400 г говядины, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль. Способ приготовления Говядину промыть, нарезать поперек волокон и отбить так, чтобы получились тонкие широкие кусочки. Зелень тщательно вымыть, положить в корзину пароварки, сверху выложить мясо, посолить, готовить 18–20 минут. Термостойкие формочки смазать маслом, разбить в каждую по яйцу, посолить. Формочки поставить в пароварку, нагревать 6 минут. Мясо выложить на блюдо, сверху положить яичницу. Долма на пару ... Ингредиенты 300 г виноградных листьев, 500 г говяжьего фарша, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран и соль. Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть конвертами. Долму выложить в корзину пароварки, готовить 30 минут, выложить на блюдо, полить сливочным маслом. Паровые пельмени ... Ингредиенты Для теста: 700 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль. Для начинки: 350 г баранины, 200 г говядины, 2 луковицы, 1 яйцо, соль. Для подачи: 100 г сметаны. Способ приготовления Для приготовления теста муку просеять горкой в миску, сделать в середине углубление. Вбить в него яйцо, влить воду (120 мл), положить соль и вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать рюмкой кружочки. Для приготовления фарша говядину и баранину промыть, два раза пропустить вместе с очищенным, вымытым репчатым луком через мясорубку, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать. Подготовленный фарш положить на каждый кружочек из теста небольшими порциями и слегка придавить. Края теста защипнуть, аккуратно сформовать пельмени. Пельмени выложить в пароварку, готовить 20 минут, переложить на блюдо, полить сметаной. Паровые вареники с творогом ... Ингредиенты Для теста: 500 г пшеничной муки, 4 яйца, 25 мл оливкового масла, соль. Для начинки: 400 г творога (пресного), 1 яйцо, соль. Для подачи: 150 г сметаны. Способ приготовления Приготовить тесто. Насыпать просеянную муку горкой на стол, сделать в центре углубление, насыпать в него соль и вбить яйца. Добавить оливковое масло и замесить крутое упругое тесто, месить в течение 10 минут. При необходимости в тесто можно добавить немного воды. Затем накрыть его чистым полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут для расстойки. Готовое тесто разделать на небольшие кусочки и раскатать каждый в тонкие лепешки. |