Зрелый инжир – само совершенство, подаренное людям заботливой природой. Этот салат – отличное блюдо на случай, когда вы созрели для жизненных перемен. Классическая вкусовая симфония под названием «инжир плюс козий сыр» приобретает новое звучание благодаря добавлению орехов макадамия и свежего лимонного сока. Наслаждайтесь этим салатом долгими летними вечерами в компании друзей и родных.
• 4 стакана рукколы
• 200 г свежих плодов инжира
• 1/2 стакана сырых орехов макадамия
• 1 сочный лимон
• 1/2 ч. л. оливкового масла
• 1 маленький зубчик чеснока
• 2 ч. л. натурального меда (по вкусу)
Выложите рукколу на две тарелки. Разрежьте инжир на дольки и выложите поверх рукколы. Измельчите в блендере до однородной консистенции орехи, сок половины лимона, оливковое масло и чеснок. Если нужно, добавьте немного воды. Выложите полученную смесь на салат, сбрызните лимонным соком и полейте медом.
Киви
Киви – незаменимый продукт, когда речь идет о нормализации сахара в крови. Обладая способностью снижать содержание жира в кровотоке, эти фрукты помогут избавиться от диабета, гипогликемии, гипергликемии. Кроме того, всем известно, что дисбаланс сахара в крови может быть причиной депрессий, обсессивно-компульсивных расстройств да и просто перепадов настроения. В этих ситуациях можете положиться на киви: фрукт богат сахаром высшего качества – биодоступной глюкозой, которая жизненно важна для питания мозга и избавления от стресса.
Киви содержит более 40 полезных микроэлементов, а также витамин С, который, связываясь с тиоцианатами и антоцианами, выводит из организма радиацию и угнетает вирусы. Той же цели служит и фенолокислота, которой богаты семена этого плода.
Помимо прочего, киви успешно справляется с рядом заболеваний пищеварительной системы, включая такие, как кислотный рефлюкс, пищевод Барретта, метеоризм, вздутие и боли в животе. Эти недуги, как правило, связаны с недостатком соляной кислоты в желудке, который этот фрукт помогает восполнить – ведь в нем содержится множество аминокислот (в том числе серин, лейцин и лизин). Аминокислоты в тандеме с ферментами и коферментами дополнительно укрепляют пищеварительную систему, чтобы она имела ресурсы для борьбы с непродуктивными бактериями, вирусами, паразитами, грибками и плесенью.
Заболевания
Ешьте как можно больше киви, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Ешьте как можно больше киви, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Анальный зуд, отрыжка, метеоризм, боль в животе, кислотный рефлюкс, гастрит, запор, кровь в моче, диарея, проблемы с языком, звон или гул в ушах, перепады настроения, зажим нерва, перхоть, хроническая усталость, судорожные припадки, боль в крестцово-подвздошном суставе, покалывание в конечностях, учащенное сердцебиение, потеря либидо, низкий уровень кортизола, высокий уровень кортизола, недостаток соляной кислоты, кишечные спазмы, воспалительные процессы, задержка жидкости в организме, хроническая диарея.
Эмоциональная поддержка
Угостите этим фруктом друга или близкого человека, от которого вам хотелось бы получать больше эмоционального тепла и внимания. Эти качества – внимательность, заботливость, уважение – киви поможет вам развить и в себе самих. Если вам приходится, к примеру, на работе находиться рядом с человеком, у которого часто и резко меняется настроение, захватите с собой несколько киви и поделитесь с ним. Это поможет вам обоим гармонизировать свое эмоциональное состояние и научиться быстрее успокаиваться и переключаться.
Духовный урок
В ежедневной суматохе очень легко утратить чувство перспективы и глобального смысла происходящего с нами. Киви помогут вернуться к себе настоящим, вспомнить, кто мы, куда и зачем движемся. Разрежьте один фрукт и посмотрите на его сердцевину: ведь это же целая вселенная со множеством галактик! Когда киви растут, материнская лоза соединяется с энергией космоса, что откладывает отпечаток на каждом плоде. А он, в свою очередь, передает нам это ощущение причастности к чему-то большему, чем наш маленький тесный мирок, четырьмя стенами которого мы привыкли себя ограничивать.
Медитируйте во время еды и представляйте себе неизведанные параллельные миры, открывающиеся перед вами с помощью киви. Это поможет вам обнаружить и в себе много удивительного и невероятного. Расширив границы своего восприятия как вширь, так и вглубь, мы по-новому взглянем на свою жизнь и почувствуем себя частью чего-то огромного, вечного и непостижимого.
СОВЕТЫ
• Попробуйте съедать три киви в день на протяжении недели – в девять часов утра, в полдень и в три часа дня. Представьте себе, что это витамины для вашей эмоциональной, физической и духовной составляющей. В течение этих семи дней записывайте в тетрадь происходящие с вами изменения на всех этих трех уровнях, а также все сопутствующие мысли и чувства.
• Пусть на вашей прикроватной тумбочке всегда стоит чаша с плодами киви. Сон в компании созревающих фруктов соединит их целительные вибрации с вашими собственными. Это усилит их целебный эффект, и вы еще быстрее ощутите неизбежные позитивные изменения в своей жизни.
КИВИ НА ШПАЖКАХ С СОУСОМ ИЗ КЛУБНИКИ И ФИНИКОВ
Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции
Эти аппетитные шпажки – замечательное лакомство для детей и взрослых. Их можно приготовить на праздник, а можно просто побаловать себя и близких без особого повода. Сладкий соус из клубники и фиников компенсирует легкую кислинку киви и украсит блюдо.