Обязательно включите в свой рацион огурцы, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Лихорадка, перхоть, метеоризм, спазмы желудка, застойная печень, обезвоживание, головные боли, сухость и/или зуд кожи, приступообразные ощущения жара, увеличение веса, симптомы менопаузы, предменструальный синдром (ПМС), тревожность, чувствительность к пищевым продуктам, воспаление, токсичность крови, ацидоз, боль в спине, все неврологические признаки (включая покалывание, онемение, спазмы, подергивания мышц, невралгию и стеснение в груди), нехватка соляной кислоты.
Эмоциональная поддержка
Огурцы способны не только охладить натруженный организм, но и остудить вспыльчивый характер. Поэтому их очень полезно включить в рацион людям, которые испытывают трудности с тем, чтобы контролировать гнев или раздражение.
Духовный урок
Огурцы мы в основном едим в салатах – поэтому привыкли думать о них как об овощах. Однако когда мы замечаем внутри плода зернышки, понимаем, что на самом деле это фрукт. Это отличное напоминание о том, что и люди не всегда являются теми, кем кажутся на первый взгляд. Под самой заурядной внешностью может скрываться великий талант или набор прекрасных человеческих качеств. Поэтому имейте терпение почаще заглядывать вглубь себя и других людей – вполне возможно, там вы обнаружите настоящий клад.
СОВЕТЫ
• Возьмите себе за правило ежедневно съедать два огурца, и очень скоро вы заметите позитивные изменения в организме.
• Лучше пить сок огурца отдельно от других, как и в случае с сельдереем, – он также обладает уникальными исцеляющими свойствами. Постарайтесь регулярно выпивать около полулитра чистого огуречного сока, и результаты не заставят себя долго ждать.
• Если вы стараетесь не употреблять макаронные изделия, вы можете сделать вермишель из огурцов с помощью терки-шинковки или спирального ножа. Такая вермишель вкуснее и полезнее более известной лапши из кабачков цукини. Лучше всего для этого подходят английские огурцы.
• Перед потреблением огурцов из супермаркета снимите с них кожуру, чтобы не засорять организм токсичным восковым покрытием.
ВЕРМИШЕЛЬ ИЗ ОГУРЦОВ
Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции
Это необычное освежающее блюдо непременно придется вам по вкусу. Оригинальная вкусовая и цветовая комбинация в азиатском стиле: лайм, кунжут, огурцы, морковь и орешки кешью – порадует вас и ваших близких. Если вы хотите сделать блюдо острее, добавьте в самом конце немного красного перца.
• 4 огурца
• 2 большие моркови
• 2 ч. л. кунжутного масла
• 2 ч. л. кунжутных зерен
• Сок лайма (примерно из 2 лаймов)
• Хлопья красного перца (по желанию)
• 1/2 стакана измельченной кинзы
• 1/2 стакана измельченной зелени базилика
• 1/2 стакана измельченных орехов кешью
Нарежьте огурцы и морковь тонкими полосками, используя нож, спиральный нож или терку-шинковку. В большой чаше смешайте получившуюся вермишель с кунжутным маслом, кунжутными семенами, соком лайма и (по желанию) хлопьями красного перца. Перед тем как подавать блюдо на стол, украсьте его зеленью базилика и кинзой, а также орешками кешью. Приятного аппетита!
Редис
Редис – выдающийся представитель семейства крестоцветных, и за особые заслуги этого овоща я решил рассказать о нем отдельно. К нему как нельзя более применимо высказывание «пища как лекарство». Уникальным его делает в первую очередь наличие двух компонентов, наделенных разными характеристиками.
Во-первых, это сам корнеплод – то, что мы, собственно, и называем редисом. Эти овощи хороши для иммунной системы; содержащаяся в них сера уничтожает кишечных глистов и других паразитов, а также патогенные микроорганизмы. Редис богат органосульфидами, которые являются прекрасным средством для чистки вен и артерий, создавая внутри них защитный барьер. Это идеальное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: овощ повышает уровень хорошего холестерина в организме и понижает уровень плохого. Кожура редиса – действенное лекарство при любой разновидности рака; кроме того, овощ поможет справиться с заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы и селезенки.
Вторая составляющая редиса – зелень – обычно выбрасывается в мусорное ведро. А между тем это второй по мощности благотворного воздействия пребиотик (после дикой черники). В зелени редиса содержится масса витаминов, минералов, антиоксидантов, фитохимических веществ и противораковых алкалоидов. Эти чудесные и очень недооцененные людьми листья обладают сильными антибактериальными и антивирусными свойствами. Они способны «починить» толстую кишку и другие части пищеварительной системы, утратившие способность поглощать питательные вещества. Зелень редиса богата особыми ферментами, еще не задокументированными научными исследованиями; они помогают быстрее и эффективнее усваивать полезные нутриенты.
Так что польза редиса сопоставима с целительным эффектом дикой растительной пищи, при том что эти овощи всегда под рукой, на вашем огороде или в близлежащем супермаркете. Зелень редиса помогает очистить организм от воздействия Беспощадной Четверки, в частности вывести тяжелые металлы: свинец, ртуть, мышьяк и алюминий. Редис поможет вам избавиться и от неврологических заболеваний – рассеянного склероза, болезни Лайма, бокового амиотрофического склероза. Среди крестоцветных это самый полезный, поистине чудодейственный овощ – не теряйте же возможности воспользоваться всеми его многочисленными преимуществами!