Книга Кулинарная книга православных постов, страница 42 – Сергей Кашин

Крыжовник и землянику укладывают слоями в стерилизованные банки по плечики и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 10–12 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрывают и охлаждают.