Онлайн книга «Промывка мозга. Программа для ясного мышления, укрепления отношений с людьми и развития полезных привычек»
|
Можно хранить день или два в холодильнике в закрытом виде. Миндальная панна-котта 4–6 ПОРЦИЙ. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 30 МИНУТ (ПЛЮС 4 ЧАСА НА ОХЛАЖДЕНИЕ). Этот легкий десерт всегда впечатляет. Если вам действительно хочется оригинального лакомства, разбейте блендером чашку черники, разложите черничное пюре по сервировочным тарелкам и украсьте его целыми ягодами и листиком мяты. 1 чашка органического миндального молока. 1 чашка органических сливок от коров пастбищного откорма. 1½ ч. л. не ароматизированного желатина. 1 ст. л. гранулированной органической стевии. 1 ч. л. экстракта органического миндаля. ½ чашки органической черники. 4–6 листьев органической мяты. В маленькой кастрюльке с толстым дном соедините на слабом огне миндальное молоко с ½ чашки густых сливок. Нагревайте примерно 6 минут – до появления пузырьков у стенок кастрюльки. Пока миндальное молоко греется, вылейте оставшиеся полчашки сливок в жаропрочную миску среднего размера. Добавьте желатин и дайте ему набухнуть. Когда миндальная смесь нагреется, влейте ее в желатин. Добавьте стевию и мешайте до полного соединения. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем добавьте экстракт миндаля. Разлейте смесь либо в 4 формочки по 120 граммов, либо в 6 формочек меньшего размера. Накройте все формочки пленкой и поставьте в холодильник. Охлаждайте минимум 4 часа – до застывания. Перед подачей переверните формочку на десертную тарелку. Украсьте несколькими ягодами и листиком мяты. Если панна-котта не выскальзывает, оберните формочку влажным горячим полотенцем и подержите несколько секунд. Подавайте сразу. Напитки
Смузи с матча 2 ПОРЦИИ. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 5 МИНУТ. Этот смузи прекрасно заряжает энергией после обеда – освежающий, вкусный и полезный. При смешивании можно добавить пару кубиков льда. 2 крупных органических огурца. ¼ чашки листьев органической мяты. ½ ч. л. японского чая матча (порошок зеленого чая). 2 чашки охлажденной органической кокосовой воды. Порубите огурцы и положите их в блендер. Добавьте листья мяты, матча и кокосовую воду. Доведите до однородной массы. Налейте в стаканы и подавайте. Послеобеденный тонизирующий напиток 2 ПОРЦИИ. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 7 МИНУТ. Этот зеленый, однородный, слегка терпкий напиток – именно то, что нужно, чтобы поддержать ваш тонус во второй половине дня. Возможно, вы ограничиваете себя в потреблении углеводов, но можете позволить себе положить сюда половинку маленького банана – для текстуры и сладости. Но после этого не забудьте убавить количество углеводов в остальном рационе. 1 органическое авокадо, очищенное и без косточки. 2 чашки очищенных и порубленных листьев органической капусты кале. 1 чашка охлажденной органической кокосовой воды. 1 чашка охлажденного неподслащенного миндального молока. 2 ст. л. нарубленных листьев органической мяты. 1 ст. л. нарезанного органического имбиря. 1 ч. л. свежевыжатого сока органического лайма. Соедините все ингредиенты в блендере. Доведите до однородной кремообразной консистенции. Положите несколько кубиков льда в каждый из двух больших стаканов и разделите смесь пополам. Подавайте сразу. Чай каркаде 4 ПОРЦИИ. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 15 МИНУТ. Горячий или холодный чай каркаде, напиток из сушеных бутонов гибискуса, часто предпочитают прочим напиткам во время голодания. Нам нравится его фруктовый вкус и способность освежать в жаркий летний день. Отличными партнерами для этого удивительно целебного чая являются имбирь и травы. 1/3 сухих лепестков органического гибискуса [367]. 7 листьев органического базилика. 2-сантиметровый кусочек органического имбиря, очищенный. 1 ст. л. свежевыжатого сока органического лайма. Гранулированная органическая стевия по вкусу (по желанию). 4 веточки органической мяты для украшения (по желанию). Смешайте гибискус, базилик, имбирь и 4 чашки холодной воды в кастрюле среднего размера. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немедленно снимите с огня, накройте и дайте настояться 15 минут. Добавьте сок лайма, а при желании – стевию. Процедите через ситечко в чайник или (если подаете холодным) в кувшин. В последнем случае для охлаждения либо добавьте лед, либо поставьте в холодильник на несколько часов. При желании подавайте с веточкой мяты для украшения. Имбирный лимонад ПРИМЕРНО 2 ЛИТРА. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 40 МИНУТ. Это очень, очень старинный рецепт, который использовали для поддержания сил при тяжелых сельскохозяйственных работах в жаркое время. Имбирный лимонад не должен быть сладким; освежает и восстанавливает силы бодрящий вкус имбиря. Этот напиток можно подать на барбекю или пикнике. 180 г органического имбиря, очищенного и измельченного. Кожура 3 органических лимонов, нарезанная на тонкие полоски. Кожура 1 органического апельсина, нарезанная на тонкие полоски. Сок 3 органических лимонов. Сок 1 органического апельсина. Гранулированная органическая стевия по вкусу (по желанию). Веточки органической мяты для украшения (по желанию). Положите имбирь и кожуру цитрусовых в большую кастрюлю. Налейте два литра кипятка и дайте настояться 30 минут – пока жидкость не приобретет аромат. Добавьте сок цитрусов и стевию, перемешайте. Добавляйте стевию по чуть-чуть, пробуя каждый раз. Напиток должен быть достаточно пряным и терпким. |