Онлайн книга «Простые кеторецепты из пяти ингредиентов»
|
ВАРИАНТЫ. Чтобы перейти на следующий уровень, вы можете добавить начинку, которая улучшит вкусовой букет и добавит полезные жиры: * Выложите на яичницу ½ авокадо, нарезанного ломтиками, нарезанный кубиками халапеньо1 и ложку сметаны. * Добавьте 1 столовую ложку сальсы, 1 столовую ложку нарезанных маслин и 1 столовую ложку нарезанных свежих листьев кинзы. Яичные маффины с беконом и халапеньо
[5]
Яичный маффин с беконом – это идеальный кетозавтрак, закуска или даже гарнир. Хрустящий бекон снаружи, кремовая текстура внутри из яиц и сливочного сыра, с нотками острого халапеньо – залог яркого утра. Сливочный сыр, смешанный с кусочками перца халапеньо, обеспечивает умеренную остроту. 30 МИНУТ 6 маффинов ПОДГОТОВКА 5 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут ДЛЯ БЕКОНА 6 ломтиков бекона 1 столовая ложка масла ДЛЯ ЯИЦ 2 перца халапеньо 4 больших яйца 60 г сливочного сыра комнатной температуры Розовая соль Свежемолотый черный перец ¼ стакана смеси тертых мексиканских сыров В одной партии: Калории – 955 Жиры – 80 г Углеводы – 7 г Чистые углеводы – 6 г Клетчатка – 1 г Белок – 53 г В порции: Калории – 159 Жиры – 13 г Углеводы – 1 г Чистые углеводы – 0 г Клетчатка – 0 г Белок – 9 г ГОТОВИМ БЕКОН 1. Разогрейте духовку до 190 °C. 2. Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите ломтики бекона и слегка поджаривайте около 4 минут. Переложите бекон на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. 3. Смажьте маслом шесть железных форм для кексов. Поместите частично приготовленную полоску бекона в каждую чашку, чтобы выровнять стороны. ГОТОВИМ ЯЙЦА 1. Один халапеньо разрежьте вдоль, очистите от семян и пропустите через мясорубку. Оставшийся халапеньо нарежьте кольцами, очистив от семян. Отложите. 2. В средней миске взбейте яйца с помощью ручного миксера до пены. Добавьте сливочный сыр и нарезанный в мясорубке халапеньо, приправьте розовой солью и перцем и, чтобы соединить все, снова взбейте. 3. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для кекса, наполняя каждую чашку примерно на две трети, чтобы оставалось место для подъема. 4. В каждую формочку сверху положите немного тертого сыра и кольцо халапеньо. Запекайте в течение 20 минут. 5. Дайте 10 минут, чтобы остыть, и подавайте горячим. СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет халапеньо или вы не любите острое, вы можете использовать болгарский перец или другой хрустящий овощ, например, спаржу. Хэш из цветной капусты с беконом и яйцом
Вам не нужна картошка, чтобы сделать вкусный хэш на завтрак. Цветная капуста – низкоуглеводный овощ, который является отличной заменой. В этом рецепте хэша я превратила классический завтрак с беконом и яйцом в легкий, полноценный, первый прием пищи, приготовленный на одной сковороде. 30 МИНУТ ОДНА СКОВОРОДА ПОРЦИЙ 2 ПОДГОТОВКА 5 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут 6 ломтиков бекона ½ кочана цветной капусты, разломанной на соцветия 2 порезанных зубчика чеснока 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 4 больших яйца 1 столовая ложка оливкового масла при необходимости Розовая соль Свежемолотый черный перец В одной партии: Калории – 790 Жиры – 54 г Углеводы – 29 г Чистые углеводы – 21 г Клетчатка – 8 г Белок – 50 г В порции: Калории – 395 Жиры – 27 г Углеводы – 15 г Чистые углеводы – 11 г Клетчатка – 4 г Белок – 25 г 1. Примерно 8 минут на большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки. Переложите его на выложенную бумажным полотенцем тарелку и дайте остыть в течение 5 минут. После нарежьте бекон. 2. Убавьте огонь до среднего и добавьте в ту же сковороду цветную капусту, чеснок и лук к салу из бекона на сковороде. Обжаривайте в течение 5 минут. Если сковорода подсохнет, добавьте оливковое масло. Соцветия цветной капусты должны подрумяниться. 3. Используя ложку, сделайте 4 лунки в смеси на сковороде и разбейте яйцо в каждую. Приправьте розовой солью и перцем. Готовьте яйца до готовности около 3 минут. 4. Посыпьте хэш нарезанными кубиками бекона и подавайте горячим. СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Я покупаю предварительно нарезанные соцветия цветной капусты в Trader Joe’s, чтобы сэкономить время на подготовке. Яичный ролл из бекона, шпината и авокадо
Однажды утром я планировала приготовить омлет, когда мне в голову пришла идея сделать яичный ролл. Яичная смесь готовится как плоский омлет и выступает в роли блина или тортильи, куда вкладываются другие ингредиенты. Вы можете проявить творческий подход к начинке. В этом рецепте использовала бекон, шпинат и авокадо. 30 МИНУТ ПОРЦИЙ 2 ПОДГОТОВКА 10 минут ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут 6 ломтиков бекона 2 больших яйца 2 столовые ложки жирных сливок Розовая соль Свежемолотый черный перец 1 столовая ложка сливочного масла при необходимости 1 стакан свежего шпината (или любой другой зелени на ваш выбор) ½ авокадо, порезанного ломтиками В одной партии: |