Книга Сфорца. Меч, любовь и алхимия, страница 22 – Юлия Евдокимова

На ней стоит подпись известнейшего повара Эпохи Возрождения, Мастро Мартино да Комо.

На банкете присутствовало 180 гостей, во время 24 перемен подали 78 различных блюд, в основном мясных.

«Начнем с инжира, груш и орешков; затем жареное и вареное мясо с вкраплениями сыра и овощные пироги; наконец печенье, вафли, марципаны и конечно: целая коллекция конфет, которую никогда еще не видели такой достойной, такой обильной и такой драгоценной.

Мы представляем себе, что все это запивается прекрасными винами всех сортов. На каждой пятой перемене на тележке везли маленького мальчика, который декламировал стихи, затем танцевал и музицировал.

… граф III хвастался, что с этой мадонной он самый счастливый человек на свете….

Мы посвящаем юной Катерине сладость сахара и горечь миндаля, объединенные в простой десерт, всегда присутствующий на праздничных столах: марципан по рецепту Мастро Мартино, ароматизированный розовой водой.»

Рецепт известен и сегодня:

Для приготовления смешиваем одинаковое количество миндаля и сахара с небольшим количеством розовой воды, чтобы получилось мягкое тесто. Его выкладывают на противень на подушку из теста фило, а еще лучше из вафельного теста толщиной около 1о см. Смачиваем розовой водой и посыпаем сахаром. Отправляем в духовку на медленном огне при температуре 150С примерно 34 часа.

***

Катерина быстро освоилась и превратилась в некоронованную королеву Рима. Она посещала новых родственников и знакомых, блистала на приемах. Вечеринки проходили в Риме с особым размахом и продолжались с обеда до глубокой ночи, на ужинах часто подавалось более сорока перемен блюд. Все проходило с особой пышностью, перед каждой подачей церемониймейстер менял одежду в соответствии с темой подаваемых блюд. Здесь заключались сделки между банкирами, обсуждались новости и искусство, царили самые красивые женщины. В дневниках современников пелись оды Катерине, ее светлым волосам, редким для Рима, смелости ее нарядов, манерам и уме. «По общему мнению, она была самой красивой и милостивой женщиной своего времени». Мачеха присылала Катерине аксессуары, ведь Милан по-прежнему рулил в мире моды.

Вечеринки заканчивались очень поздно, и Катерина поздно вставала, тратила долгие часы на косметику и туалеты, чтобы вновь появиться на очередном приеме звездой вечера. Порой она успевала поохотиться в пригородах, с удовольствием отправлялась верхом на холм Яникул, где, как прежде, чувствовала ветер свободы. Папа Сикст как раз недавно построил мост (ныне носящий его имя) сократив путь через Тибр в Ватикан, а соответственно и в холмы.

Она написала однажды, что предпочитает свирепых кабанов, чем придворных ядовитых льстецов.

Муж был занят подготовкой переворота во Флоренции и в это время Франческо де Пацции, которого фамильярно звали Франческино, глава римского отделения флорентийского банка Пацци, был частым гостем в доме графа Риарио, как

Еще одним частым гостем был архиепископ Пизы Сальвиати. Назначенный Папой,он в течении трех лет так и не смог занять пизанскую кафедру: против был Лоренцо де Медичи, ставший ему злейшим врагом.

Приближались пасхальные торжества 1478 года. Джироламо уже собрал войско в Имоле, чтобы двинуться на Флоренцию, поддержать заговорщиков, как только убийства будут совершены. Герцог Урбино Федерико Монтефельтро ждал команды с другой стороны.