Книга Убийство на аперитив, страница 31 – Юлия Евдокимова

– Понятно.

– Кантина – это буквально погреб. То есть погреба, где хранится вино, это основа. Там же проходят дегустации, там же подают закуски, там же может быть и винный ресторан – остерия, и винная лавка с легкими закусками- энотека. В общем, это круче, – засмеялась Соня. – но это уже целая система, и это огроная работа и все не просто.

– А тенута?

– А тенута это просто поместье. При котором виноградники.

– Н-да уж, без бутылки точно не разберешься! А главное, поговорка в тему,– сказала Саша и девушки, допив кофе, отправились туда, куда и собирались с самого начала: в ресторан «Da Pietro», принадлежавший убитому Пьетро Ноттани.

Ресторан относился к числу самых дорогих заведений Равенны и располагался практически за углом от гробницы Данте. Здесь не было какого-то особого шика, общая атмосфера не отличалась от типичных ресторанов и тратторий Романьи. И даже имелась пожилая синьора, которая, отделенная стеклянной стеной, на глазах у посетителей раскатывала пасту, вырезала тальятелле и равиоли.

За спиной синьоры виднелась кухня, где два повара мешали что-то деревянными лопаточками в многочисленных сковородах на больших плитах.

Здесь подавали типичные блюда Романьи и провинции Равенна, но вот подача и сделала ресторан особенным. Из простого ризотто здесь получалось произведение не только кулинарного, но и дизайнерского искусства, а обычная раскладка сыра на тарелке превращалась в игру красок и текстур.

– Креативный был товарищ Пьетро, – сказала Саша, разглядывая экзотические цветы, что-то нарезанное и что-то насыпанное, а что-то выдавленное кулинарным шприцем и ставшее кремовой розой, именно так подали им сырную тарелку к бокалам вина.

Девушки не были уверены, что потянут полный курс из трех блюд, и решили просто выпить вина, но не отказываться же от такой красоты и удовольствия, как романьольские сыры в дизайнерском оформлении поваров ресторана!

Как и собиралась, Саша попросила вино из кантины Энцо, хотя теперь она сто раз думала, прежде чем сказать откуда- все эти тенуты и кантины снова перепутались в голове. Официант извинился, сказав, что такого вина у них нет, и предложил прекрасное Sangiovese di Romagna Superiore, причем произведенное неподалеку от Римини. Саша никогда не рассматривала известный курорт с гастрономической точки зрения и была приятно удивлена достойному вину.

– Я слышала, что ваш покойный хозяин – мои соболезнования, это огромная утрата для всех нас! – приобрел на аукционе какое-то старинное и очень ценное вино, вы предлагаете его посетителям?

– Простите я не в курсе я сейчас позову сомелье, – и через пару минут перед стоиком выросла элегантная фигура пожилого лысеющего синьора во фраке с бабочкой.

– Мне передали что синьоры интересуются каким-то особенным вином, чем я могу помочь? – вежливо склонил голову сомелье.

– Бедный маркиз, – вздохнула про себя Саша, снова мысленно извинившись перед Клаудио, и зачастила:

– Мой друг маркиз Бальони рассказал, что синьор Ноттани, которого он хорошо знал, ну, вы понимаете, мир любителей хорошего вина весьма тесен, – Саша чуть не подмигнула заговорщически сомелье, но вовремя остановилась, – так вот, что синьор Ноттани приобрел очень редкое вино на аукционе где маркизу, к сожалению, не посчастливилось. Маркиз рекомендовал мне обязательно посетить ваш прекрасный ресторан. а заодно поинтересоваться судьбой этого вина, возможно он сможет его приобрести.