Книга Познакомься с дочкой, дракон!, страница 124 – Александра Кузнецова

Мы спустились на кухню, где нас уже ждала кухарка с завязанным фартуком и готовым рабочим столом, на котором лежали аккуратно подготовленные ингредиенты.

Запах корицы и ванили окутывал кухню уютным теплом, а сердце мое сжималось от радости, глядя на счастливое личико дочери.

* * *

Кухарка, приветливо улыбнувшись нам и жестом пригласила подойти поближе к большому столу. На деревянной столешнице стояли миски, мука, яйца, сливочное масло и горка сахара, рядом пестрила замороженная брусника и кусочки белого шоколада. Лия с ходу вскочила на табуретку, но кухарка уперла руки в бока и строго сказала:

— Нет-нет-нет! На кухне работают только те, кто тщательно вымыл руки, убрал волосы и надел фартук.

Лия простонала, но подчинилась правилам. Мы обе помыли руки, повязали косынки и уже потом подошли к столу. Детских фартуков на кухне конечно же не было, так что пришлось немного поколдовать с завязками.

— Готовы, маленькая принцесса? — тепло спросила кухарка.

Лия с энтузиазмом кивнула и засучила рукава.

— Сначала смешаем муку с сахаром и щепоткой соли, — начала кухарка, мягко направляя руку Лии к миске. — Аккуратно, вот так. Теперь кладём холодное сливочное масло.

Я наблюдала со стороны, улыбаясь, как моя малышка, нахмурив бровки от усердия, смешивала ингредиенты, превращая их в аккуратную крошку под чутким руководством кухарки.

— Знаешь, тесто любит холодные руки, — улыбнулась кухарка. — Тогда оно получается особенно нежным и рассыпчатым. А вот если руки горячие или долго месить, то масло начнет таять, и тесто будет жёстким.

Лия серьезно закивала, внимательно запоминая каждое слово.

— Теперь водичку, совсем чуть-чуть, — тихо подсказала я, подавая ей ложку.

Лия аккуратно влила холодную воду, и тесто стало превращаться в мягкий шарик. Мы вместе быстро замесили его, стараясь не нагревать лишний раз. Это было довольно сложно, ведь руки Лии всегда были горячие.

— Отдохни, тесто! — ласково ворковала Лия, заворачивая шар в пропитанные воском салфетки.

— Теперь я отнесу его охладиться в погреб, а вы принимайтесь за начинку, — скомандовала кухарка.

Лия захлопала в ладоши, облизываясь на белый шоколад, который мы купили на рынке. Зная дочку, я купила чуть больше, чем нужно было по рецепту, так что пока кухарки не было, дала дочке несколько кусочков. Малышка была счастлива. Как это прекрасно, наблюдать за тем, как ребенок открывает мир, радуется всему новому, даже мелочам.

Я умиленно вздохнула, а когда кухарка вернулась, мы вместе подогрели жирные сливки и аккуратно растопили белый шоколад. Женщина показывала Лие, как правильно помешивать, чтобы шоколад не пригорел.

— А знаете, откуда берётся белый шоколад? — спросила она, помешивая смесь. — Это масло какао и сахар, без какао-порошка, поэтому он такой светлый и сливочный.

Лия заинтересованно слушала, широко раскрыв глаза, и аккуратно помешивала шоколадную массу, подстраиваясь под ритм кухарки.

— Теперь ягодки! — радостно произнесла Лия, высыпая еще немного влажную бруснику на полотенце и любуясь яркими красными бусинками.

— Пусть ягоды чуть подсохнут, — сказала кухарка, выдала нам еще одно полотенце, чтобы промокнуть влагу, а сама ушла в погреб за тестом.

Затем мы раскатывали тесто, Лие это очень понравилось. Она не хотела расставаться со скалкой.