Книга Вкусно – Кусь или Попаданка с пирогами, страница 135 – Тиро Томое

Честно говоря, такой печью – помпейского типа – предстоит пользоваться впервые. Теоретически всё понятно. Но как получится на выходе? Эх, скрещу пальцы и понадеюсь на русский авось. Авось, всё удастся.

Шарики мои поднялись. Ребром ладони расплющила слегка серединку. Края приподняла и слепила на манер пирожка, формируя длинный хлебец. Положила на противень швом вниз. С остальными шариками расправилась подобным образом.

Накрыла противни полотенцами и оставила расстаиваться.

Через пятнадцать минут сняла полотенца. Острым, как лезвие бритвы ножом, сделала небольшие надрезы на каждом хлебце. По пять поперечных надрезов на батон.

Это не моя прихоть, а требования рецептуры. Через надрезы выходит углекислый газ, а корочка остаётся ровной, хрустящей. Хотя существует теория, что такой нарезной батон легче разломать на куски, углекислый газ дырочку себе и так найдёт. Кто прав? А кто его знает.

Смазала каждый батон смесью желтка и молока, открыла дверь печи и поставила противни внутрь.

Влезли тютелька в тютельку.

Закрыла дверку и стала ждать.

Двадцать минут пролетело незаметно.

К этому времени уже практически все лепёшки лежали на столе, остывая, а Вито доставал последние из тандыра. Дона Миро застилала корзины свежей тканью и складывала наш товар.

Я шёпотом пожелала себе удачи и открыла дверцу печи. Пахнуло тяжёлым хлебным духом. Натянула варежки и вытащила первый противень.

Четыре пузатых золотистых батона важно вылезли из печи.

— Ого! – восхищённо протянула дона Миро, — какая красота!

— Красота! – согласилась я, и принялась вытягивать противни.

Через несколько минут мы поставили корзины со свежим хлебом на стол-прилавок, отворили ворота и поприветствовали покупателей. Теперь очередь не толпилась у ворот, а послушно вытягивалась в длинную змею.

Только я открыла рот, чтобы разрекламировать новый товар, как раздался важный голос.

— Торгуете значит. Прям из дому. А чего не зарегистрировали торговое предприятие?

Обернулась на говорящего.

Невысокий черноволосый человек нахально улыбался и подкручивал пышный ус. На вид ему было около тридцати-тридцати пяти лет. Он держал под мышкой толстую папку.

— Нарушаете, светлая дона? – заявил он и нагло ухмыльнулся.

**********************************************************

Пахтание Молочного Океана – одно из ключевых событий в индийской мифологии. История описывается в «Махабхарате», «Вишну-пуране», «Бхагавата-пуране». Вишну, в одном из обличий (аватар черепаха Курма) ставит себе на спину гору Мандара. Асуры привязывают к этой горе змея Васуки, демоны берутся за хвост нечастного змея. Асуры за голову. Вместе они начинают сбивать Молочный Океан, используя гору, как мутовку. После долгих-долгих стараний всей честной компании – змейку жалко :( – океан начинает выдавать разные чудесные вещи (апсар, чудо-коня, драгоценный камень, будущую жену Вишну и многое другое). И, наконец, появляется, то, ради чего вся эта суета и затевалась. Напиток бессмертия – амрита.

Развлечения у древних были интересные, но своеобразные.))

Глава 40

Это ещё кто? Нахальный, как кот, учуявший сливки.

— В смысле «не регистрировала»? Я всё давно оформила… — я остановила сама себя, — а, ты, собственно кто такой? Или, думаешь, если папку под мышку взял, то сразу начальник? Документы покажи, для начала. С какого перепугу я должна перед тобой отчитываться?