Книга Вкусно – Кусь или Попаданка с пирогами, страница 32 – Тиро Томое

Вжих! Вжих! Вжих!

Грязь начала сходить, а я некстати вспомнила старый мультфильм.

— Я подарю тебе звезду! – подразнила я себя и стала неистово натирать бока котелка, пока тот не заблестел.

Смыла остатки грязи и чистящего средства струёй воды. Насухо вытерла котелок и водрузила его на сияющую чистотой плиту.

За это время Алиска перетягала на кухню все корзинки и кувшины, а теперь смотрела на меня, высунув кончик языка от любопытства.

Я открыла корзинку и осмотрела набор продуктов.

Угу, мясо оказалось чудесной бараниной с жирком. Ещё в корзинке обнаружилась превосходная капуста, несколько блестящих синевой баклажан, молодой картофель, помидоры, пузатые луковицы, остроносые сочные морковки, пучки свежей зелени, крепенькие перцы и связка свежего чеснока с ботвой.

Чтобы такое приготовить?

Во-первых, нужно чтоб оно как-то само готовилось.

Во-вторых, чтоб не пришлось долго подготавливать продукты, то есть не резать мелко овощи, не пассировать-жарить, не катать тесто и не делать прочие кухонные удовольствия.

В третьих, оно должно быть сытное, можно было разогреть на следующий день и чтоб ничего не раскисло.

Я окинула продукты задумчивым взглядом.

Эврика!

Дымляма! Идеальное блюдо – всё сложить в казан, накрыть крышкой и ждать пару часов. А потом можно наслаждаться замечательным блюдом. И специи подходящие у нас есть!

Ай, да Светка! Ай, да мегамозг!

— Алиска, деточка, ты можешь притащить ту большую сумку, которую вчера домой занесла? Ну, которую я на пороге оставила?

— Могу, дона. Она страсть тяжёлая, но я сильная.

— Так, сильная. Пошли вместе.

Мы принесли сумку – Алиска решительно вцепилась в лямку и усиленно помогала тащить – и водрузили её на стол.

— Смотри, детка, — я расстегнула замок и откинула клапан. Под ним притаилась красивая крышка, украшенная восточными узорами, — тут прячется основной вкус практически всех блюд.

— А что это? – Алиска приподнялась на цыпочки и потрогала пальцем узор.

— Это, детка, кухонное волшебство! – торжественно произнесла я и открыла крышку.

По кухне мгновенно разнёсся аромат восточного базара. Он вплёлся в свежесть воздуха, смешался с запахом овощей и словно очистил кухню от хлама и столетних залежей грязи.

— А сейчас, сбегай, пожалуйста, к нашим узелкам, отыщи там два кухонных полотенца и фартук. И покажи-ка мне, голубь сизокрылый, где тут ножи скрываются.

— Ножик у меня один. Я мигом.

Алиска умчалась, громко шлёпая ботинками, а я принялась за работу.

Отыскала крышку, подходящую котелку, и большую тарелку, размером немного меньше котелка. Тщательно отмыла их и поставила обтекать. Котелок переставила на стол.

— Вот, дона, — Алиска протянула два свеженьких полотенца и знакомый кривой нож.

— Ага, спасибо детка. – Поблагодарила я девочку, а в голове сделал отметку – купить нормальные кухонные ножи и разделочные доски. — А теперь, я научу тебя творить волшебство. Смотри и запоминай. Урок первый – блюдо без заморочек.

Я надела фартук, крепко затянула пояс и взяла нож. Повертела, примеряя к руке – не очень удобный, вместо ручки намотана кожаная полоска, лезвие сточено и слегка искривлено. Да и последняя заточка была, наверное, лет сто назад.

Так дело не пойдёт.

Точильного камня я сейчас не найду, даже если он тут есть, поэтому воспользуюсь старым дедовским методом. Чашка, из которой я пила утренний кофе, вполне подойдет. Я ополоснула её под водой, перевернула вверх дном и чёткими движениями, держа лезвие ножа под небольшим углом, провела заточку.