Книга Вкусно – Кусь или Попаданка с пирогами, страница 64 – Тиро Томое

Стараясь не разбудить Алиску, я тихонько приоткрыла дверь, оставила лампу на пороге, на цыпочках прокралась к шкафу и вытащила свою сумку. Прокралась обратно, притворила дверь и вернулась в кухню

После недолгого поиска в недрах сумки было обнаружено то, что нужно – пухлый блокнот и ручка.

Этот блокнот, больше похожий на томик «Войны и Мира» - по объёму, а не по содержанию – моя заветная палочка-выручалочка. Много лет я записываю туда рецепты, вставляю листочки с задумками, вкладываю листы из журналов с новинками бытовой техники или новыми технологиями. Да, я по старинке почитываю журналы. Люблю, знаете ли, шелест бумаги и запах типографской краски. Почитывала…

Я распахнула блокнот и пролистала его, разыскивая нужную мне вкладку и запись. И нашла!

Яркий журнальный лист, сложенный несколько раз, и две блокнотные странички, исписанные мелким забористым подчерком.

Моя мечта и план максимум, который я собиралась реализовать у себя на даче. Уже даже мастера нашла. И материалы закупила, только вот исполнить задуманное не успела. Сюда попала.

Стоят теперь мои кирпичики, накрытые строительной плёнкой, и мокнут под дождями.

И почему-то жальче всего было денег, которые я потратила на покупку кирпича и прочего нужного.

Странно как-то. Вроде всё утраченное стоило пожалеть, а я страдаю о каких-то бумажках, а не об утраченной жизни.

Ну, да ладно. Хватит страдать о том, что сейчас недостижимо. Подумаем о том, что нужно сделать теперь.

Я развернула журнальный лист и вгляделась в мою прелесть.

Да-а! это определённо выход. Печников тут, разумеется, нет. Но! Тут изготавливают кувшины и выкладывают стены из кирпича, а значит, я найду умельцев для своей задумки.

Задумка у меня самая простая. Построить в саду печь и поставить тандыр.

И обойтись можно малой кровью.

Самый лучший вариант – это печь типа помпейской. В принципе, тот же тандыр, только горизонтальный и с трубой. Кирпичи и кувшин большого размера найти, надеюсь, не составит труда.

В такой печке, она чем-то похожа на обрезанную русскую печь, можно печь и батоны, и булки, и пироги. Тандыр тоже превосходен. Знаю рецепты превосходных лепёшек – обучилась на стажировке в одной жаркой стране ближнего зарубежья, где отъелась на плове и ароматных персиках, а какая там парварда*! Лепёшками тоже можно наполнить рынок. И составить мощную конкуренцию местным торговкам.

Я накидала план ближайших работ, прикинула сроки выполнения и решила передвинуть начало трудовой пекарской деятельности. Поиск нужного материала и нормального мастера, который сможет понять, чего я от него хочу, изготовление печей, прожарка и просушка – всё это требует времени.

Потом нужно будет раздобыть дров – покрупнее для печи и мелкий хворост для тандыра.

В роли противня можно использовать местные разновидности подносов – они как раз подходят. И края у них загнутые. Заказывать не хочу. Зачем напрягать гильдию кузнецов, если они напрягаться не хотят?

Повозиться придётся с тыкачом, или как правильно его называют – «чекич». Это такая деревяшка, утыканная толстыми короткими иглами, которой на лепёшках создают красивый узор. Без чекича и лепёшка не лепёшка.

Думаю, и этот вопрос можно решить, если найти хорошего плотника. Он сможет натыкать десяток гвоздей в деревянный пестик. Тем более, я объясню, как и что делать.