Книга Таверна «Хитрая свинья», или Котлета для генерала, страница 64 – Анна Лерн

Выставив щит с рекламным плакатом, я отправилась готовить котлеты для бургеров и мариновать мясо на шашлык.

По моему мнению, чем меньше в шашлыке ингредиентов, тем лучше. Достаточно соли, красного и чёрного перца, репчатого лука и растительного масла. В этом случае раскроется истинный вкус мяса. По личному опыту я знала, что на Кавказе не используют сложные сочетания специй.

Нарезав мясо на средние по размерукусочки, я занялась маринадом. К тонким кольцам лука добавила соль и перец, после чего активно перемешала, пока лук не пустил сок. Смешала все это с мясом и оставила его мариноваться. Пришло время заняться котлетками. Тем более что уйдет много времени на приготовление рубленого фарша. Но я рассчитывала на помощь Рона. С ним мы справимся быстрее.

Кроме того, я натерла на своей громоздкой терке морковь, а потом отжала ее через ткань. Мне нужен был сок. Сладость, присутствующая в морковном соке, сделает котлету вкуснее, а при жарке его цвет придаст котлете очень аппетитный вид.

Другие тавернщики с интересом поглядывали в нашу сторону. У них ведь было всё просто. Гора птичьих тушек в корзинах, овощи для жаркого, солёное мясо, завёрнутое в тряпки. Я даже заметила ухмылки, но не обращала на них никакого внимания. Мужчин веселило всё: мой белоснежный передник, стопка чистых тряпок и непонятные манипуляции с мясом. Попивая вино, они обсуждали нас с Роном, даже не скрывая своего пренебрежения.

Как только к Изумрудному Холму начали подтягиваться кареты, я поняла, что пора приступать к приготовлению заявленных в меню блюд. Это ведь не таверна с готовыми ждать посетителями. Рон будет встречать людей с полной корзиной бургеров и шаурмы, а я буду продолжать готовить, чтобы еда не заканчивалась.

В мангале уже было полно жара от перегоревших дров. Можно было класть сетку и начинать жарить котлеты.

Тем временем любопытные оккупировали самые хорошие места у ворот. Оттуда были хорошо видны собравшиеся на праздник аристократы. Народу хотелось зрелищ, а я, в свою очередь, желала дать ему «хлеба». Да побольше.

– Я не понимаю, что в этом интересного? – проворчал Рон, наблюдая за людьми, сидящими чуть ли друг на друге. – Ну, расхаживают по травке дамочки в платьях с рюшами! А с ними разряженные, как павлины, кавалеры! Эка невидаль.

Мне было понятно недоумение слуги, но так уж устроен человек: некоторым хочется ощутить себя причастным к некоему действу. Хотя бы в качестве наблюдателя.

Через какое-то время заиграла музыка, и люди, прилипшие к воротам, возбужденно загалдели. Похоже, на Изумрудном Холме происходило нечто интересное.

Но мне некогда было отвлекаться на всякую ерунду. Мои котлетки уже подрумянились с одной стороны, разбрызгивая ароматный золотистый жирок.

– Рон, займись котлетами! – попросила я. Нужно было сделать соус и заняться картофелем-фри.

Вскоре корзины наполнились бургерами, завернутыми в пергаментную бумагу. А потом к ним присоединился картофель. Слуга подхватил их и направился к кибитке. Я же взялась за шаурму.

– Подходим, не стесняемся! Бургером наслаждаемся! – громко крикнул Рон, остановившись у щита с меню.

А потом из него посыпались прибаутки:

– Огурчик, мясо, соус, сыр!

Настоящий ждет вас пир!

Подходи! Не робей!

Брюхо бургером набей!

– Голуби! Колбаса! – раздалось слева от Рона. – Вкусная колбаса!