Книга Наперегонки с ветром, страница 55 – Таша Муляр

Почему Юридический институт? О, она и сама не ожидала. У Мурата Назаровича дела в ресторане шли не очень, он сам до этого всю жизнь выращивал овощи, торговал на рынке, чтобы прокормить многочисленную семью в Казахстане, а ближе к старости – как он сам называл свой преклонный возраст – решил обзавестись бизнесом. Его старшие сыновья подались в Ростов-на-Дону торговать отделочным камнем. Кто-то с ними рассчитался рестораном. Так отец с матерью за детьми и переехали. В ресторанном бизнесе Мурат понимал мало, его супруга – еще меньше, а вот бойкая Саша и вдумчивая Василиса как раз начинали кое-что соображать, хоть тоже не имели опыта работы в общепите, но зато имели огромное желание. Вот и случился удачный альянс.

Через полгода они сменили весь ассортимент блюд, сделали современный ремонт, выстроили небольшую сцену, закупили униформу для персонала, наладили поставки свежайших продуктов – это уж Мурат Назарович постарался, переманили у конкурентов повара, молодого, но очень перспективного – Сашкина работа.

Дело пошло. Кухня не успевала обслуживать поток посетителей. Вместе с успехом пришли и проблемы – как от местных братков, так и от огромного количества контролирующих органов. Если с первыми Мурат разбирался сам, не без помощи сыновей, то со вторыми стала общаться Василиса, стараясь решать вопросы законным путем, вспомнив, как с помощью Наташи отсудила у совхоза свою зарплату. Собирала необходимые бумаги, которые запрашивали контролеры, каждый раз грозясь их закрыть и доводя почти до инфаркта Мурата Назаровича, выясняла, какие сейчас требования, встречала пожарных, санэпидемстанцию, налоговую и еще десятки проверяющих, любителей поживиться за чужой счет.

Сегодня, в свои тридцать, Лиса вспоминает то удивительное время, когда две двадцатилетние девчонки вместе с шестидесятилетним мужчиной и его женой создали из заводской столовой популярный в городе ресторан «Бахча» – да, они и название другое предложили, необычное для того времени. Было сложно, но ужасно интересно, и именно из этого опыта выросла она и ее будущий бизнес – дело, которым она занимается и сегодня, – кейтеринг, по сути выездной ресторан. И то юридическое образование, на которое ее настроил сосед по коммуналке, очень пригодилось, как и доверие Мурата Назаровича, тогда казавшееся естественным, а сейчас вызывающее в ней чувство восхищения и удивления – как он, восточный мужчина, мог доверить свой бизнес двум малолеткам без опыта? Видимо, чувствовал людей и разглядел в них с Сашкой что-то эдакое. И не ошибся.

Сегодня она была рада, что не смогла тогда сразу в Москву поехать, а выбрала Ростов. Сашка при их первой встрече в автобусе считала все ее тревоги и проблемы, наверное, потому, что и сама в Ростове оказалась по точно таким же причинам – бежала от чего-то или кого-то, а Москву не потянула. Да и к лучшему, к Москве им нужно было созреть.

* * *

* * *

Только работа да Сашка – ее реально Василисе ангелы послали – помогли ей тогда не сойти с ума. Краснодарская история не отпускала. Все произошедшее глубоко ее ранило, хотя сейчас она благодарна судьбе за эти раны.