Книга Загадка тихого озера, страница 81 – Дарья Калинина

— Наверное, ошейник расстегнулся. Калачик и убежал.

— Какой молодец! Не заблудился. Нашел родной дом.

Когда все восторги по поводу возвращения Калачика несколько успокоились, все пошли к Оле пить чай и вообще праздновать возвращение своего лохматого друга. Так как от волнений и ходьбы все успели изрядно проголодаться, Оля извлекла из морозильной камеры холодильника хранящийся там стратегический запас пельменей. Пельмени они лепили вдвоем с Калачиком, которому доставались кусочки фарша, а также вся получившаяся некондиция, которую Оля стеснялась предлагать своим гостям. Калачику же было решительно наплевать, если доставшаяся ему пельмешка была малость кривовата или кособока, он все равно находил ее восхитительной и вкусной.

Некондиция же получалась главным образом потому, что Оля пыталась освоить ручную лепку пельменей сразу пяти видов. Каждого вида у нее получилось по двадцать штук. Квадратные с ушками были начинены куриным фаршем с добавлением индейки. Круглые классические шли с начинкой из фарша — телятина пополам со свининой. Аккуратные полумесяцы были целиком набиты жирной поросятинкой. В треугольничках находилась чистая баранина с кусочками курдючного жира. И наконец, пельмешки в виде головастиков с очаровательной косичкой вдоль хребта были начинены смесью весенних трав с мягким домашним сыром.

Оля прикинула количество голодных ртов и поставила на плиту самую большую из имеющихся в ее распоряжении кастрюль. Она была пузатой, с какими-то аляповатыми цветочками по бокам. Цветов таких Оля в природе никогда не встречала, но кастрюля была удобной, устойчивой и какой-то очень практичной, так что в хозяйстве она прижилась и часто использовалась.

Когда-то, в бытность замужем за Славой, она варила в этой кастрюле борщ, до которого муж был большим охотником. Пять литров борща нормальный человек может есть целую неделю, но у Славы он улетал всего за два-три дня. Затем приходилось начинать заново. Зато как уютно они сидели над тарелочкой дымящегося борща, держа в одной руке кусочки намазанного горчицей ржаного хлеба, а в другой рюмочку с хрустальной и прозрачной, словно слеза, тягучей водочкой. А на столе на тарелках была выставлена прочая закуска — тонко порезанное сало с прослойками мяса, стрелки зеленого лука и обязательно соленые огурчики.

Но все закуски затмевал собой алый борщ, дымящийся в глубоких тарелках, на поверхности которых плавали золотистые капли растопленного жира. И когда водка была опрокинута, наступал черед священнодействия, когда ложка горячей ароматной жижи отправлялась следом, а затем вдогонку неслась горчица. И у-у-ух! До чего же было хорошо и замечательно!

Видимо, было что-то особенное в этой кастрюле, потому что Слава неожиданно тоже расчувствовался. Он выхватил у Оли из рук кастрюлю, побежал с ней за водой, потом поставил на плиту и наблюдал, когда же вода закипит. И когда со дна поднялись крутые ключи, он торжественно закинул в кастрюлю первую порцию пельменей и стал наблюдать за процессом их варки, отгоняя от кастрюли всех прочих желающих.

Светлана сбегала домой и принесла ведерко свежей сметаны и большой пучок редиски. Оля редиску приняла с благодарностью. По ее мнению, осенняя редиска превосходила весеннюю и сочностью, и вкусом, и размером.