Книга В пирогах Счастье, страница 112 – Александра Каплунова

— Праздник? – глаза Каси загорелись, а в голосе такой восторг прорезался, что мы все рассмеялись.

А дальше… дальше все закрутилось.

Пока завтракали подтянулась и Гасти с Маликом, которые немало были удивлены происходящему, но оба очень радовались за друга своего. Позже и Анфиса с помощницами.

Мужчин после завтрака отправили по их делам, а мы вокруг большого кухонного стола расположились. Вдоль стен и другие столешни тянулись для лепки, разделки, штамповки, да замешивания теста. Но общий сбор было тут правильней устроить.

Я сразу взяла инициативу в свои руки – сегодня нужна была именно четкая команда.

— Значится так, – позвала я, и все затихли. – Пирогов будет много, начинки разные, а порядок – всему голова. Муку просеять. Дрожжи развести. Анфиса, ты с Марфой берете слойки: капусту с яйцом, сырные и печеночные. Сегодня начинки нужно приготовить, все рецепты я расписала, – я раздала им листы с рецептами.

— Слушаюсь, – шутливо отсалютовала Анфиса.

Помощницы мои были настроены весело. С энтузиазмом. Да все кругом поглядывали. Конечно! Такую кухню устроили! Просторная, теперь-то, когда и мою бывшую комнату к площади добавили. Все новенькое, столы чистые-светлые, полочки белые, баночки-крючочки, ножи блестят. Одно удовольствие в такой обстановке работать. А я им еще и передники новые выдала, платочки на голову белые.

— Лита и девочки, – повернулась к темноволосой лотошнице, она своих племяшек привела, годков по двенадцать обе, но обещались работать исправно, – ваши яблочные в открытых тарталетках да песочные корзиночки с ягодами. Яблоки мальчишки уже собирают. Надобно их отмыть, почистить, нарезать и засыпать сахарным песком. Ягоды чуть позже привезут, с ними скажу, что делать. И не забывайте на каждую крышку маркировку ставить.

Я показала им, как это следует делать. Ярлычки придется пока привязывать на крышку. Что-то не придумала я пока что, как это дело упростить. Липкой ленты-то тут не было, чтобы клеить…

Так все и закрутилось.

— Нин, а творог на ватрушки не привезли еще?

— Яйца закончились!

— Молоко кипятить или просто подогреть?

— Где сахар?

— Сливочное масло размягчать или сразу в тесто? Рецепт-то у кого?

— А крышки все подписывать, или только те, что с необычной начинкой?

— Вишню перебрали? Там косточки еще попадаются!

— У кого сито? Муку просеивать нечем – только руками разбрасывать осталось!

— Кто отвечал за орехи? Их поджаривать или так класть?

— Подсолить картошку, что на пироги, или уже солили?

К вечеру в голове моей четкой была лишь одна мысль: “Аа-а-а–аа!!!”

---------------------------------------

Дорогие читатели! А для тех, кому захотелось и самому приготовить что-то вкусненькое, глядя на этих суетных кумушек, я приготовила интересный розыгрыш:

https:// /shrt/9fSu

Там кстати если по кольцу пройтись, и другие интересности найдутся!

Как в спальню поднималась и сама не помнила, удивительно, что еще имя свое не забыла в этой суматошной круговерти. Ужас один да и только.

Но стоило отдать должное, лотошницы, помощницы мои, дело знали. Ручки у всех оказались золотые. Видно было, что не первый год с выпечкой управляются.

Конечно, заметно устали к вечеру, пчелки. Сами признали, что таких объемов заготовок еще делать не приходилось. Но довольные остались. Видно, почуяли уже наяву, к чему все движется.