Книга Кулинарная фея в замке герцога, страница 102 – Полина Краншевская

Полагаться только на магию, я не хотела. Мало ли как подействует дар, лучше перестраховаться. Я вычитала в справочнике по кулинарии один способ и решила его опробовать. Нашла среди доступных ингредиентов слабощелочной раствор и залила им ягоды. Это поможет вытянуть хотя бы часть отравы. Оставив в покое миску, я занялась подбором других продуктов.

Когда объявили тему десертов, на ум сразу пришло одно пирожное, которое мне очень нравилось, и в нем как раз ягоды играли основополагающую роль. Я положила в корзину муку, сахар, сливочное масло, яйца для песочного теста, еще взяла сливки и желатин для мусса и крахмал для ягодного соуса.

На все про все действительно отвели катастрофически мало времени, поэтому, прежде всего, я занялась тестом. Растопила масло, смешала яйца с сахаром и добавила к муке. Как только получилась масса нужной консистенции, я раскатала тонкий пласт и отправила на противне в печь.

В миске ягоды уже порядком сморщились, дальше держать не имело смысла. Слив щелочь, я тщательно промыла ягоды и разделила на две неравные части. Большую я планировала использовать для приготовления мусса, а меньшую – для соуса. И тут я вспомнила, что в магическом мире не было миксеров. Кажется, мне все же придется попросить Мориса о помощи.

Запинаясь, я изложила напарнику просьбу, и он охотно согласился взбить для меня сливки. Пока Морис орудовал деревянной мешалкой, стараясь создать воздушную массу из сливок и сахара, я занялась желатином. Здесь он представлял собой застывшие желтоватые кубики. Поставив кастрюлю на огонь, я их растопила и оставила остывать.

Пришло время ягодного пюре. О блендере оставалось только мечтать, поэтому я принялась ложкой растирать ягоды о дно миски. Поначалу дело шло с трудом, но потом я приметила деревянную толкушку и быстро получила однородный состав.

Морис как раз закончил со сливками, а растопленный желатин остыл до нужной температуры.

— Спасибо за помощь, – сдержанно улыбнулась я Морису.

Он посмотрел на меня полным тоски взглядом и поскорее отвернулся.

— Если что-то еще понадобится, дай знать, – с этими словами он вернулся на прежнее место в углу кухни.

Видеть его таким отстраненным, холодным и будто неживым оказалось слишком тяжело. Я стиснула зубы, чтобы не разрыдаться, и вернулась к приготовлению пирожного. Тесто уже зарумянилось. Достав противень из печи, я взяла стакан и вырезала им несколько одинаковых тонких кружков. Им предстояло стать основой.

Затем я смешала сливки с желатином и небольшим количеством пюре так, чтобы получился светло-лавандовый оттенок. Дальше влила еще немного темно-фиолетовой ягодной массы, тонкой палочкой неравномерно распределила по основной части, создав яркие разводы. Теперь оставалось только дать муссу застыть в холодильнике. Но о подобной роскоши здесь, ясное дело, не догадывались, так что я решила все же применить магию, а там будь что будет.

Ощутив спиной чей-то испепеляющий взгляд, я обернулась и увидела полную предвкушения ухмылку на лице сидящего у стены Жозефа. Что это с ним? Хотя сейчас не до причуд эльфа. Нужно сосредоточиться и все сделать правильно.

Протянув ладонь над миской с будущим муссом, я призвала золотистую нить из внутреннего клубка и поразилась тому, как легко она откликнулась. Мне почти удалось превратить ее в россыпь золотых искр, но в последний момент я почувствовала давление извне. Чужая сила пыталась проникнуть в мое тело и заблокировать дар.