Книга Светлая любовь Темного Лорда, страница 52 – Константин Фрес

А часть — для заморозки, подвесив на крюках за пределами кухни.

Кости, шкуру, копыта — все это увязала в узел. Темные слуги все это должны были забрать для своих псов.

— Ну, живее давай! — прикрикнула Бесси, когда я отыскивала нужную банку. — Чего там застряла?

Отмытое мясо она порубила на средней величины куски и погрузила их в миску с горячей водой.

Туда же посыпала щедро соли и плеснула уксуса из пыльной старой бутылки, что я сняла с полки в своей мышиной кладовочке.

Приправа, что я принесла Бесси, пахла свежей сочной остротой чеснока, кислинкой спелых сладких томатов и пряным ароматом белого душистого перца.

Бесси взяла ее совсем немного, на кончике ложки, и стряхнула миску с мясом.

Странное дело.

Сырое мясо тотчас запахло горячим густым сливочным соусом с сыром и с грибами.

Бесси поспешила закрыть миску крышкой.

— Пусть в этом маринаде настоится, — сказала она.

Тут явилась Лия, волоча ведро с кишками.

— Что-то ты долго, — грозно произнесла Бесси. — Лентяйка. Надеюсь, ты не только помыла, но и почистила их? Или это нужно было объяснять отдельно?

— Нет, — с кислой миной ответила Лия. — Я все сделала. Я же не дура.

— Тем лучше, — похвалила ее Бесси. — Ну-ка, бери нож и руби вот это мясо и этот жир как можно мельче. Сделаем из него колбасу.

Лия с тягостным вздохом взяла нож и подчинилась, но с видимым неудовольствием на лице.

Но Бесси на это было плевать.

— Что там хлеб, не пора ли ставить? — деловито осведомилась она у меня.

— Пора! — выкрикнула Юна.

Она была молодец, наш старательный и расторопный истопник.

Хоть ее щека и была испачкана сажей.

Когда дрова прогорели, она размела угли так тщательно, что раскаленный зев печи был свободен и чист. Только алые от жара кирпичи, и ни одной лишней соринки!

В него-то, дышащий нестерпимым жаром, горящий алым светом, я и втолкнула железный лист с раздувшимися в тепле колобками.

Жар охватил их, плавящийся воздух потек по белому тесту, и я чуть не захлебнулась слюнями от того, какой вкусный запах ударил мне в ноздри.

Хотелось прямо сейчас выдернуть тесто из печи обратно и слопать его сырым!

Но я закрыла печь заслонкой, мужественно поборов это жадное желание.

— Готово? — осведомилась Бесси деловито. — Тогда неси банку красного стекла. Это для колбас.

Приправа для колбас пахла жирной булькающей мясной похлебкой с луком, зажаренным на сливочном масле.

Лия стучала ножом, разрезая мясо с жирком на крохотные куски, я руками тщательно перемешивала их с солью, перцем, приправой и маслом, а Бесси уминала готовое мясо в очищенную оболочку.

— За хлебом посматривай, — велела она мне сурово, набивая колбасу так плотно, что скользкая оболочка из кишок чуть не трещала.

Бесси ловко перевязала готовую колбасу, завязав узелок на конце оболочки, и отправила ее в раскаленную печь, на сковороду, в кипящее масло, под тяжелую крышку.

Колбаса шкворчала и шипела, томясь в густом бульоне с маслом, жиром и мясным соком.

А я чуть не застонала от желания тотчас же попробовать кусочек…

— Ну, чего встала? Хочешь, чтоб хлеб сгорел?!

О, демон!

Про хлеб-то я и забыла!

Я метнулась к печи, отодвинула заслонку.

Хлеба в печи поднялись, стали большими, пышными, высокими.

Корочка на них была приятного кремово-коричневого цвета, плотная, хрустящая.