Книга Рецепты любви и убийства, страница 163 – Салли Эндрю

Я благодарю все коллективы издателей этой книги по всему миру. Спасибо за прекрасные письма, которые я получила от вас. Я храню их в своей коробке с любовными письмами и использую как лекарство, когда у меня случается плохой день.

Спасибо моему великолепному мужчине, Боуэну Бошиеру, который поддерживает меня во всем и учит, как видеть мир и какой быть.

Любовь и поддержка, которые я получаю от вас всех, подобны свежему ручью, из которого я ежедневно пью в Кару.

Меня вдохновляли литературные кумиры, за что я им благодарна: королева детективов Агата Кристи, она пробудила во мне любовь к уютным тайнам; великолепный рассказчик Герман Чарльз Босман, он научил меня, что иногда что-то выбросить из текста не менее важно, чем что-то в него добавить; обаятельный Александр Макколл Смит, он показал миру, что неторопливая и мягкотелая женщина-детектив из Южной Африки может переиграть многих энергичных и крутых детективов из Северной Америки.

За названия песен, звучащих в рингтонах Джесси, хочу поблагодарить замечательных музыкантов. Это Алисия Киз «Girl On Fire»; Бренда Фасси «My Black President»; группа The Doors «Light My Fire»; Леонард Коэн «I’m Your Man» и «By the River Dark».

Народная песня на африкаанс «N Liedjie Van Verlange», которую исполняют Дирк и Анна, основана на немецкой народной песне «Ich Weiss Nicht Was Mir Fehlet». Я взяла на себя поэтическую смелость, переведя на английский язык эту «Песню тоски». Большое спасибо Федерации африканского языка Kultuurvereniginge и Protea Boekhuis за любезное разрешение использовать версию этой песни на африкаанс в исполнении Эйтемал в их книге FAK Sangbundel (Protea Boekhuis, 2011).

Я очень благодарна шеф-поварам, кулинарам и пекарям, которые помогли мне с разделами книги, где приводятся рецепты.

Никки Лангер (из компании Eat Love Feast Caterers) любезно прочитала всю книгу в ее первоначальном варианте, помогла мне составить меню и снабдила меня множеством замечательных идей по приготовлению блюд (многие из них – от Ины Парман).

Великолепный пекарь и шеф-повар Мартин Месмер протестировал и подправил все рецепты танни Марии, превратив их в настоящие шедевры. Он предоставил рецепты томатного самбала, феткука, мясного фарша для феткука, змеиного медово-сливочного торта, куксистерс, шоколадного торта-мусс и шоколадного торта на пахте. Рецепт изысканного мельктерта принадлежит его прапрабабушке, Оуме Али Виссер.

Легендарная Ина Парман позволила мне использовать ее потрясающие рецепты огуречного самбала и топпинга бубути и была так любезна, что встретилась со мной и поделилась своими идеями.

Меня вдохновила и моя сестра Габриэль Эндрю, она умеет готовить вкуснейшие блюда. Карри из нежной баранины основано на ее рецепте (с добавлением наших с Мартином идей).

Мои родители, Боски и Пол Эндрю, – гостеприимнейшие хозяева на планете, каждое блюдо они готовят с любовью, и каждое из них – божественное. Я в долгу перед зачитанной до дыр кулинарной книгой моей мамы Cook with Ina Paarman (Struik, 1987) и кулинарной книгой бабушки по отцу Mrs Slade’s South African Cookery Book (Центральное информационное агентство, 1951). Кроме того, меня вдохновила классическая книга Kook en Geniet SJA de Viliers (самоизданная автором, 1951).