Книга Уха с расстегаями: Рыбные блюда из своего улова. Секреты удачной рыбалки, страница 34 – Олег Шаповалов

Если рыбоводам он совершенно не симпатичен, рыболовы-любители не так единодушны. По мнению С. Т. Аксакова, «ерш — лучшая рыбка из всех, не достигающих большого роста… Русский народ любит ерша». А вот современный автор пишет: «Ерш — настоящий бич для рыболова, он предан анафеме». Впрочем, награждая ерша обидными прозвищами, удильщики не держат на него зла всерьез. Да и как гневаться на колючего сопливца, если в пору глухозимья лишь он да еще окунь-проныра могут зачастую распотешить душу рыболова. Эти два родственника составляют львиную долю в зимних уловах.

Даже в суровые зимы не может укротить ерш своего феноменального аппетита: жадно, с лета заглатывает крючок с наживкой, решительно атакует мормышку. Если вы задались целью ловить именно ерша, надо помнить, что рыба эта донная, исходя из чего и выбирают тактику игры мормышкой. Она должна колебаться вблизи дна, временами опускаясь на самое дно: фонтанчики поднятой мути привлекают рыбешек. Амплитуда колебаний, как правило, роли не играет. Иногда, чтобы активизировать лов, подвязывают на леску пару мормышек, в 10―15 см друг от друга. Ловят ерша и зимними поплавочными удочками, снаряжая крючки мотылем, мелким червем, если есть возможность его добыть, кусочками печенки и даже тестом. В некоторых местах на тесто идет самый отборный, крупный ерш. Это тем удивительнее, что существует способ отваживания настырного обжоры от лунок, также основанный на мучном рецепте. Часто ерши совершенно не дают ловить никакую другую рыбу, атакуя наживку и у дна, и вполводы, и под самым льдом. В Черноземье, чтобы отпугнуть ершей, рыболовы крошат в лунку подгоревшую корку хлеба. Я бы не сказал, что это радикальное средство. Есть и другой рецепт: жженый рог (коровий, бычий, козий) измельчают в ступке в порошок и небольшими порциями подсыпают отваду в лунку. Подобной алхимией я никогда не занимался, предпочитая отступить, если уж ерш слишком одолевал.

Засекшийся на крючке ерш часто создает иллюзию поимки более крупной рыбы, чем это есть на самом деле. Он отчаянно упирается, широко раздвигая жаберные крышки, а извлеченный из воды, тут же отдает «честь» рыболову, загибая хвост крючком к самой голове. Затем начинает пугать: топорщит колючки, которые на спине выглядят довольно внушительно, таращит фиолетовые глазищи. Но все эти ершиные номера давно известны и ничуть не смущают рыболовов.

Ерша почти всегда можно найти зимой в устьях речушек, ручьев. Он держится тут большими стаями. А летом, по открытой воде, предпочитает глубокие места, выходы из ям, подтопленные прибрежные кустарники, коряги Если забросить в такое место снасть, ершики обмусолят всю наживку, повиснут на всех крючках. Удочка оснащается так же, как на уклейку, но крючок можно взять покрупнее — №№ 3―4. Наживка — мотыль, опарыш, червяк, — естественно, должна располагаться вблизи дна. Поплавок мелко дробит и вдруг скрывается под водой. Готовьтесь к неприятной процедуре: если заглотил сопливец крючок, то уж до самого хвоста, извлечь его будет непросто.

Принято считать, что ерш держится чистой воды. Верно, тины он не любит. Но случалось встречать его там, где никакая другая рыба, кажется, жить не способна — в затоне, к самому урезу воды которого металлургический завод сваливал тонны литейного шлака, в водохранилище по соседству с коллектором городской канализации… Благодаря столь выдающимся способностям ерши широко расселились по водоемам России. Перечень мест обитания, заканчивающийся в сказке Ростовским озером, можно бы продолжать и продолжать. Нет переводу ершиному роду!