Книга Эфиоп Ивана Грозного, страница 38 – Эдуард Тен

Тит хотел что-то сказать, но, встретившись со мной взглядом, промолчал.

— Я ждать и потом показать, как делать.

Тит улыбнулся и побежал в комнату для учения к Гавриле.

Мы нашли Кузьму на заднем дворе — он что-то проверял в одной из многочисленных кладовых.

— Уважаемый Кузьма! — сказал я, приложив руку к сердцу.

— Уважаемый, говоришь… — прищурился ключник. Ему явно понравилось моё обращение. — Небось просить чего-то будешь?

— Да, уважаемый. Соль надо, перец, яйца — пять штук. И тарелки разный.

— Эк ты загнул! Соль-то ладно, а перец не могу — то на государев стол токма. Никак кашеварить собрался?

— Государя вкусно кормить буду.

— Сможешь вкусно приготовить? — удивился Кузьма. Потом немного подумал и согласился: — Ежели государю на стол — пошли.

— Гоня, на кухню сходи, три маленькие чашки попроси.

Мы прошли в терем, и Кузьма, отперев двери в очередную кладовую, зачерпнул из мешка чашкой соли и достал из мешочка небольшую жменю душистого горошка перца.

— Жгучего дать?

Я кивнул, беря всё, что давали.

— Чего готовить будешь?

— Приходи, уважаемый, дорогим гостем будешь, — уважительно произнёс я.

— Ишь ты… Дорогим гостем, говоришь, — довольно воспринял мой лёгкий подхалимаж Кузьма. — Ну-ну, поглядим. Ежели что надо — на поварне скажи, что я распорядился дать. Только меру знай.

— Ты говорил, я слушал, — в очередной раз я поклонился с уважением.

С Гоней мы посетили поварню.

— Кузьма Ефремыч распорядился дать посуду господину Искандеру. Какую пожелает. И луку с чесноком, и яиц пять штук, масла конопляного. — Потребовал Гоня.

Мне выдали требуемое. Я расположился на заднем дворе. Прибежали Тит и Юра после занятий. Засучив рукава, я принялся за разделку тушек птицы. Делал всё не торопясь, давая возможность наблюдателям запоминать мои действия. Готовить я решил цыплят тапака. Присыпав всё солью и перцем, добавил лук и натёр тушки чесноком. Уложил всё в чашу и придавил увесистым камнем.

— Хорошо лежит, сок заходит, вкусно будет. Ты запоминать? — посмотрел я на Гоню.

— Да, господин.

На следующий день мы сделали зарядку, совершили утренние процедуры. Братья уже не морщились и не охали. Позавтракали и разошлись по своим делам. Я посетил кузнеца. Заказ мой был готов. Сковорода получилась вполне пригодной для нужных целей. Немного громоздкая, но с ровным дном. Пресс — блин с ручкой. Посмотрел и подумал: если перевернуть — хороший садж получится.

Понаблюдав за мной, кузнец спросил:

— Никак готовкой решил заняться, господин?

— Да, вкусный птица делать буду.

Озадачил Гоню попросить у Кузьмы что-то вроде шатра или навеса. Всё-таки было холодно. У забора заднего двора Гоня с кем-то из дворовых растянул навес, притащил столик и лавку для государя. Я тем временем соорудил очаг и водрузил сковородку. Прибежали братья.

— Делать лёгкая разминка. — Распорядился я.

Тит и Юра молча сделали лёгкий разминочный комплекс. Разожгли очаг. Гоня активно взбивал венчиком, который я смастерил из тонких прутьев, смесь масла, яиц, чуть соли и сока от квашеной капусты. Да, да, тот самый майонез. Правда, я не знал, какой вкус будет у этого продукта, но какой-нибудь получится. Смесь уже начала белеть.

— Молодец, Гоня, хорошо делать. Тит, зачем такой большой огонь сделал? Две дрова убери.

Братья серьёзно подошли к порученному делу, и по перемазанным сажей лицам любому было понятно, что делом заправляют мастера. Хорошенько прокалив сковороду, немного остудил и налил масла, прожарил луковицу. Отогнав братьев от очага, достал рябчика и двух перепелов. Места в сковороде хватало. Распластал их и придавил прессом. Сковорода шкварчала, шипела и стреляла. Поплыл непередаваемый аромат жареного. Слушая эту музыку и вдыхая этот волшебный аромат, я стал захлёбываться от усиленного слюноотделения.