Онлайн книга «Все, что будущая мама хочет знать, но не знает, у кого спросить»
|
Источники: черная смородина, шиповник, зеленый лук, капуста, клубника, помидоры, укроп, петрушка и в других овощах и фруктах. Суточная потребность — 70 мг. Полезная информация В аннотациях к разным витаминным добавкам используются такие меры, как мкг, mg, мг, чтобы указать дозы витаминов. 1 мкг = 1 mg = 0,01 мг. Например, все приведенные ниже дозы означают одно и то же: 400 мкг (микрограмм); 400 mg (международное сокращение); 0,4 мг (миллиграмм). Витамин D (кальциферол) участвует в обмене кальция и фосфора. Источники: сливочное масло, яичный желток, печень говяжья и тресковая. Суточная потребность — 10 мкг. Витамин Е (токоферол) нормализует мышечную деятельность, функцию эндокринной системы, особенно половых и щитовидной желез, гипофиза. Недостаток приводит к угрозе прерывания беременности. Источники: растительное масло, гречневая и овсяная крупы, бобы, горох, салат, печень, почки, молоко. Суточная потребность — 10 мг. Витамин К (филлохиноны) способствует свертыванию крови. Недостаточность вызывает кровотечение. Источники: капуста, зеленые листья салата и крапивы. Суточная потребность — 65 мкг. Витамин Р (рутин) повышает эластичность кровеносных сосудов. Источники: апельсины, лимоны, черная смородина, виноград, шиповник, салат, петрушка. Суточная потребность — 25 мг. Витамин РР (никотиновая кислота) участвует в обмене веществ. Недостаток ведет к шелушению кожи, мышечным болям, астеническому синдрому. Источники: орехи, бобовые, зерновые, картофель, печень говяжья, говядина, телятина, яйца, сухие дрожжи. Суточная потребность — 19 мг. Цифры и факты Во время беременности потребление микроэлементов увеличивается на: •35 % магния; •50 % кальция; •25 % фосфора. •40 % железа; Витамин N (липоевая кислота) влияет на скорость основного обмена, снижает уровень сахара в крови, повышает потребление кислорода клетками головного мозга. Источники: дрожжи, печень, почки, говядина, сердце, молочные продукты. Суточная потребность — 0,5–1 мг. Витамин U (метилметионин сульфоний) благоприятно влияет на слизистые оболочки, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Источники: белокочанная капуста, помидоры, зеленый чай, сок из сырых овощей. Правило 10. Еда должна содержать достаточное количество минеральных веществ Минеральные вещества играют большую роль в жизнедеятельности каждого организма. Они являются основой скелета человека, участвуют в образовании новых клеток, необходимы для выработки гормонов. К минеральным веществам относятся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие элементы. Каждый из них выполняет определенную роль в организме, поэтому при его недостатке могут возникнуть нарушения пищеварения, обмена веществ и других функций. Общее количество минералов у человека составляет примерно 5 % от всей массы тела. Ежедневно во время еды организм получает почти 30 г данных веществ, столько же и выводится. Таким образом осуществляется минеральный обмен. На заметку Количество железа в 100 г продукта, мг: • говяжья печень — 6,9; • яблоки — 2,2; • горох — 6,8; • баранина — 2; • гречневая крупа — 6,7; • свинина — 1,9; • овсяная крупа — 3,9; • печень трески — 1,9; • ржаной хлеб — 3,9; • куриное мясо — 1,6; • говядина — 2,9; • кальмары — 1,1: • куриные яйца — 2,5. Основные необходимые минеральные вещества, для чего они важны, в каких продуктах содержатся и их суточная потребность во время беременности Железо является одним из наиболее распространенных и значимых микроэлементов человеческого организма. Входящий в его состав гемоглобин переносит кислород в ткани. Железо также входит в структуру мышечного белка, различных ферментов, отвечающих за нормальное функционирование кожи, слизистых оболочек, нервной, иммунной и других систем. Источники: салат, шпинат, чернослив, яблоки, грейпфруты, лимоны, гречневая и овсяная крупы, ржаной хлеб, мясо, печень животных, яичный желток. Суточная потребность — 30 мг. Йод необходим для образования гормонов щитовидной железы. При недостатке нарушается формирование щитовидной железы у плода. Источники: морская рыба, морские водоросли, мясо, яйца, молоко, свекла, морковь, салат, картофель, капуста, огурцы, яблоки, виноград, сливы. Суточная потребность — 180–200 мкг. Калий важен для нормальной функции сердечно-сосудистой системы, энергетического обмена. Источники: яблоки, сливы, абрикосы, персики, крыжовник, черника, курага, изюм, овсяная крупа, печеный картофель. Суточная потребность — 3–6 г. На заметку Содержание кобальта в 100 г продукта, мкг: • кальмары — 95; • говяжья печень — 20; • печень трески — 65; • мясо кролика — 16; • треска — 30; • горох — 13; • ставрида — 20; • фундук — 12. Кальций входит в состав костной ткани, крови, участвует в свертывании крови, нормализует деятельность нервно-мышечной системы. Источники: молоко и молочные продукты, яичный желток, ржаной хлеб. Суточная потребность — 1200 мг. Кобальт участвует в образовании крови. Источники: мясо, печень животных, почки, яичный желток, овсяная крупа, дрожжи, свекла, клубника, красная смородина. Суточная потребность в кобальте очень разнится в зависимости от индивидуальных особенностей организма и экологических особенностей каждой конкретной местности. В большинстве случаев для удовлетворения потребности организма в кобальте достаточно обычного сбалансированного питания. Магний активизирует ферменты. При недостатке нарушается деятельность нервной и мышечной систем. Источники: хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупы, фасоль, горох. Суточная потребность — 320 мг. |