Онлайн книга «Ромашка, цикорий, имбирь в помощь организму»
|
Использование цикория при лечении ожирения Препараты из цикория помогают нормализовать обмен веществ и снизить вес. Если ожирение протекает на фоне сахарного диабета II типа, полезными будут лекарственные формы, предложенные в предыдущем разделе. Настой травы цикория Ингредиенты: 3 столовые ложки травы цикория. Способ применения • Всыпать растительное сырье в термос, залить 800 мл кипящей воды, закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов, затем процедить. • Пить по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до приема пищи для улучшения обмена веществ и снижения веса. Курс —1 месяц. Затем сделать перерыв на 2 недели и повторить лечение. Чай из цикория Ингредиенты: 1 чайная ложка измельченного корня цикория (или смеси травы и корней). Способ применения • Залить растительное сырье 400 мл холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Прогревать на слабом огне 6–7 минут, затем процедить и остудить. • Пить по 100 мл 4 раза в день за 30 минут до приема пищи для снижения веса. Ванна с настоем цикория для снижения веса Ингредиенты: 4 столовой ложки измельченной травы цикория. Способ применения • Поместить растительное сырье в термос, залить 500 мл кипящей воды, закрыть крышкой и дать настояться в течение 1 часа. • Процедить настой и вылить в ванну с теплой водой (37,5-39 °C). Продолжительность приема такой ванны —10–15 минут. Курс лечения состоит из 21 процедуры, проводить их нужно через 1–2 дня. Рецепты блюд с цикорием Салат из витлуфа и эндивия Ингредиенты: 200 г витлуфа, 200 г эндивия, 1 зубчик чеснока, 3 г горчицы, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 15 г зелени укропа или петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления • Разобрать кочанчики витлуфа на листья, промыть, обсушить. • Эндивий тщательно промыть и слегка обсушить. • Крупно нарезать эндивий и витлуф и выложить в салатник. • Чеснок очистить, истолочь с солью и смешать с растительным маслом, горчицей и лимонным соком. • Заправить салат смесью растительного масла, лимонного сока и чеснока. Посыпать измельченной зеленью. Салат из цикория и огурцов Ингредиенты: 300 г цикорного салата (эндивия, эскариола или витлуфа), 200 г огурцов, 60 г зеленого лука, 200 г нежирной сметаны, 8 г лимонной кислоты. Способ приготовления • Растворить лимонную кислоту в 70 мл воды. • Листья цикорного салата нарезать и залить раствором лимонной кислоты, чтобы удалить горечь. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. • Огурцы натереть на крупной терке. • Зеленый лук мелко нарубить. • Выложить цикорный салат и тертый огурец в салатник, заправить сметаной и посыпать измельченным луком. Салат из отварного витлуфа Ингредиенты: 300 г витлуфа, 20 г сливочного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу. Способ приготовления • Опустить кочанчики витлуфа в подсоленную кипящую воду и варить в течение 10–15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и нарезать. Выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и заправить растопленным сливочным маслом. Салат из эндивия с мандаринами Ингредиенты: 400 г эндивия, 200 г мандаринов, 150 г нежирного несладкого йогурта, 50 мл лимонного сока, 40 г семян кунжута, 3 г столовой горчицы. Способ приготовления • Листья эндивия промыть, обсушить и нарезать полосками. • Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, снять с них пленки и нарезать мякоть кусочками. • Йогурт соединить с горчицей, лимонным соком и хорошо перемешать. • Выложить эндивий в салатник, полить йогуртовым соусом, добавить половину семян кунжута и перемешать. • Посыпать блюдо оставшимся кунжутом и украсить кусочками мандаринов. Салат из эндивия с лимонным соком Ингредиенты: 800 г эндивия, 40 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, сахарная пудра на кончике ножа, соль и душистый молотый перец по вкусу. Способ приготовления • Отобрать только белые листья молодого эндивия. Тщательно промыть их и нарезать полосками. • Хорошо взбить лимонный сок с растительным маслом, сахарной пудрой, солью и перцем. Заправить этой смесью салат и сразу же подать на стол. Салат из эндивия с овощами и кальмарами Ингредиенты: 300 г эндивия, 200 г сладкого зеленого перца, 200 г огурцов, 200 г молодой спаржи, 150 г кальмаров, 40 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, 10 г зерен горчицы, сахарная пудра на кончике ножа, соль и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления • Очищенный сладкий перец и огурцы нарезать мелкими кубиками. • Эндивий промыть, обсушить и нарезать полосками. • Кальмары очистить, промыть и варить в кипящей воде в течение 4 минут, затем нарезать кольцами. • Спаржу варить до готовности, затем слегка обсушить, остудить и соединить с кальмарами и эндивием. Добавить сладкий перец, огурцы и перемешать. • Взбить растительное масло с лимонным соком, зернами горчицы, молотым перцем, солью и сахарной пудрой. Заправить этой смесью салат. Салат из цикория с сырным соусом Ингредиенты: 500 г цикорного салата, 50 г творожной массы, 30 г сыра твердых сортов, 50 мл растительного масла, 20 мл столового уксуса, соль по вкусу. Способ приготовления • Цикорный салат промыть и нарезать тонкими полосками. • Сыр натереть на терке. • Соединить творожную массу с тертым сыром, посолить, добавить растительное масло и уксус, перемешать и тщательно растереть. • Заправить подготовленным соусом салат из цикория перед подачей на стол. Салат из радиччио Ингредиенты: 300 г радиччио, 200 г листового салата, 80 мл оливкового масла, 70 г репчатого лука, 5 г горчицы (не очень горькой), 5 г зелени петрушки, 5 г зеленого лука, 1 яйцо, 15 мл столового уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу. |