Онлайн книга «Кулинарный ежедневник»
«Улыбка Валенсии» 30 мл абрикосовой водки, 20 мл апельсинового сока, 3 капли «Оранж-Биттер», хорошо охлажденное шампанское, ломтик апельсина или грейпфрута. Все ингредиенты, кроме шампанского, вместе с несколькими кубиками льда поместить в шейкер, хорошо смешать и, процедив, налить содержимое в узкий бокал для шампанского. Долить в бокал шампанское и украсить коктейль ломтиком апельсина или грейпфрута. «Флорадора» 60 мл джина, 60 мл сока лайма, 5 мл сахарного сиропа, 5 мл гранатового сиропа, содовая вода. Смешать в шейкере со льдом, взбить, процедить в стакан коллинз поверх льда и добавить содовую воду. «Цитрусовый» 7 мл красного сухого вина, 4 ст. ложки сахарного песка, перец черный и душистый горошком, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, лавровый лист (по желанию), лимон или апельсин. Вино вылить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, пряности, цедру лимона или апельсина, довести до кипения, но не кипятить. Лимон (апельсин), с которого сняли цедру, нарезать пополам, выжать сок в глинтвейн, половинки положить туда же, кастрюлю закрыть крышкой и дать настояться 5 — 10 мин. Подавать на стол в чайных чашках или стаканах. «Шейкерато» 50 мл «Кампари Биттер», 3 капли лимонного сока. Несколько кубиков льда положить в шейкер и добавить все ингредиенты. Шейкер хорошо взболтать и процедить напиток в ликерную рюмку. «Экзотик блю» 30 мл корн-водки, 20 мл «Курасао Блю», 40 мл грейпфрутового сока, 40 мл бананового нектара, 1 ломтик ананаса, 2 ананасовых листика. Все компоненты хорошо смешать в шейкере с большим количеством льда. Напиток процедить в бокал для шампанского, украсить ломтиком ананаса и листочками. «Экстаз» 20 мл бренди, 20 мл ликера «Драмбуйе», 20 мл сухого вермута. В стакан для смешивания коктейлей положить в большом количестве лед, влить все компоненты и хорошо перемешать барной ложкой. Процедить в рюмку для коктейлей. |