Онлайн книга «Готовим салаты»
|
Вариант 15 Морковь – 300 г Яблоки кисло-сладкие – 300 г Огурцы свежие – 200 г Зелень укропа – 50 г Соль – по вкусу Сметана -2-3 столовые ложки Морковь натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и быстро натереть на крупной терке. Смешать морковь с яблоками, добавить нашинкованные соломкой огурцы и мелко рубленый укроп. Посолить по вкусу и заправить сметаной. Вариант 16 Морковь – 400 г Корень пастернака – 200 г Корень сельдерея – 200 г Тыква очищенная – 200 г Репа – 200 г Зелень укропа – 50 г Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Морковь, репу и корешки почистить и натереть на крупной терке, тыкву также натереть на крупной терке. Все овощи смешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарубленным укропом. Вариант 17 Морковь – 300 г Тыква – 300 г Слива – 300 г Соль и сахар – по вкусу Сметана – 2–3 столовые ложки Тыкву и морковь почистить и натереть на крупной терке. У слив удалить косточки и мелко нарезать. Смешать овощи и сливы, посолить и добавить по вкусу сахар. Заправить сметаной. Вариант 18 Морковь – 200 г Капуста белокочанная – 200 г Перец сладкий красный – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Корень сельдерея – 100 г Зелень укропа – 50 г Соль – по вкусу Масло растительное – 2–3 столовые ложки Перец очистить от семян и нашинковать соломкой, капусту нашинковать, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими колечками. Все овощи перемешать, добавить мелко нарубленный укроп, посолить и заправить растительным маслом. Вариант 19 Морковь – 300 г Капуста брокколи – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Лук – порей – 1 стебель Соль – по вкусу Сок лимонный – 1 чайная ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капусту брокколи обдать кипятком, дать стечь воде, немного остудить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать тонкими колечками, лук-порей нарезать тонкими кружочками. Все овощи перемешать, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. Вариант 20 Морковь – 300 г Перец сладкий красный – 200 г Капустные кочерыжки – 200 г Чеснок – 2 зубчика Зелень укропа и кинзы – по 50 г Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Морковь и капустные кочерыжки натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Зелень и чеснок мелко порубить. Смешать все овощи с зеленью и чесноком, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Вариант 21 Морковь – 250 г Капуста кольраби – 300 г Перец сладкий красный – 200 г Лук-порей – 0,5 стебля Зелень петрушки – 1 небольшой пучок Семена тмина и укропа – по 1 чайной ложке Соль – по вкусу Лимонный сок – 1 чайная ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капусту кольраби и морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Лук-порей нарезать тонкими колечками. Все овощи смешать, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и семена тмина и укропа, перемешать, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом. Вариант 22 Морковь – 400 г Яблоки кислые – 2 шт. Брынза – 100 г Зелень кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку Сметана – 3 столовые ложки Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, морковь и брынзу также натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата и заправить сметаной. Вариант 23 Морковь – 3 шт. Редиска – 1 пучок Творог – 100 г Лук зеленый – 50 г Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу Сметана – 3–4 столовые ложки Морковь и редиску натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Овощи и зелень смешать с творогом, посолить и заправить сметаной. Вариант 24 Морковь – 400 г Грецкие орехи измельченные – 1 стакан Яблоко кислое – 1 шт. Лимонный сок – 2 чайные ложки Соль – по вкусу Сметана – 3–4 столовые ложки Натертые на крупной терке морковь и яблоко смешать с орехами, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Вариант 25 Морковь – 3 шт. Огурцы свежие – 100 г Кабачок очищенный – 100 г Перец сладкий красный – 2 шт. Молодая свекольная ботва – 100 г Салат листовой – 100 г Лук зеленый – 1 пучок Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка Морковь натереть на крупной терке, огурцы и кабачок нашинковать тонкой соломкой. Перец очистить от семян и также нашинковать мелкой соломкой. Свекольную ботву, лук, листья салата и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, влить лимонный сок и заправить растительным маслом. Вариант 26 Морковь – 300 г Тыква очищенная – 200 г Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Зелень базилика – 2 веточки Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу Лимонный сок – 2 чайные ложки Сметана – 0,5 стакана |