Онлайн книга «Готовим салаты»
|
Вариант 5 Капуста цветная – 400 г Яблоки -2-3 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Зелень кинзы – 1 пучок Соль – по вкусу Сметана – 0,5 стакана Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и нашинковать. Яблоки мелко нарезать. Смешать капусту с яблоками, посолить, добавить лимонный сок и заправить сметаной. Салат посыпать рубленой зеленью. Вариант 6 Капуста цветная – 400 г Перец сладкий – 2 шт. Ревень – 1 стебель Салат листовой – 50 г Зелень укропа – 1 пучок Соль и сахар – по вкусу Сметана – 2/3 стакана Отваренную в подсоленной воде цветную капусту нашинковать. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Ревень почистить и также мелко нашинковать. Смешать капусту с перцем, добавить ревень и мелко нарубленный салат, перемешать, заправить солью и сахаром и залить сметаной. Сверху посыпать салат рубленым укропом. Вариант 7 Капуста цветная – 400 г Творог – 300 г Яблоко – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучок Соль и сахар – по вкусу Сметана – 2/3 стакана Отваренную в подсоленной воде капусту мелко нашинковать, смешать с творогом, добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить, подсластить и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью. Вариант 8 Капуста цветная – 400 г Спаржа – 300 г Соль – по вкусу Лимонный сок – 0,5 столовой ложки Сметана – 0,5 стакана Цветную капусту и спаржу отварить отдельно в подсоленной воде. Остуженные овощи нашинковать, перемешать, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Вариант 9 Капуста цветная – 500 г Помидоры – 2 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Яблоко – 1 шт. Салат листовой – 50 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Сметана – 1 стакан Цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нашинковать. Помидоры, огурцы и яблоко нарезать небольшими дольками. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Салат и зелень порубить. Смешать все компоненты, посолить и заправить сметаной. Вариант 10 Капуста цветная – 400 г Рис отварной – 1 стакан Перец болгарский – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Редис – 1 пучок Яйца вареные крутые -2-3 шт. Лук зеленый – 50 г Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку Соль – по вкусу Майонез – 1 стакан Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Помидоры и редис также мелко нарезать. Лук и зелень порубить. Смешать капусту с рисом, добавить рубленые яйца, перец, помидоры и редис и перемешать. Затем добавить рубленый лук и зелень, посолить, тщательно перемешать и заправить салат майонезом, а сверху посыпать рубленой зеленью. Вариант 11 Капуста цветная – 300 г Огурцы соленые – 2 шт. Лук зеленый – 50 г Яблоко – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу Лимонный сок – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Отваренную капусту и соленые огурцы мелко нашинковать, смешать с рубленым луком и натертым на крупной терке яблоком, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Салат посыпать рубленым укропом и украсить веточками зелени. Вариант 12 Капуста цветная – 300 г Капуста брюссельская – 300 г Картофель – 300 г Корень сельдерея – 1 шт. Соль и перец молотый – по вкусу Уксус столовый – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Цветную и брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры и также отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить корень сельдерея. Картофель с сельдереем нарезать небольшими кубиками, смешать с капустой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и тщательно перемешать. Заправить салат растительным маслом. Вариант 13 Капуста цветная – 300 г Картофель – 3 шт. Брынза – 100 г Корень хрена тертый -1-2 столовые ложки Масло сливочное -1-2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу Сметана – 2/3 стакана Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле. Брынзу натереть на крупной терке. Смешать капусту с картофелем и тертой брынзой, если нужно, посолить по вкусу и заправить салат смесью хрена со сметаной. Посыпать рубленой зеленью. Вариант 14 Капуста цветная – 500 г Фасоль – 200 г Лук зеленый – 100 г Яйца вареные крутые – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Сметана – 2/3 стакана Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности и нашинковать. Фасоль также отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца и зеленый лук мелко порубить. смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Вариант 15 Капуста цветная – 500 г Грибы отварные – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца вареные – 2 шт. Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Сметана – 2/3 стакана Капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Грибы мелко нарезать и обжарить в растительном масле, добавить нарезанный соломкой лук и еще раз немного прожарить. Смешать капусту с грибами и луком, добавить рубленые яйца и зелень, посолить, перемешать и заправить сметаной. |