Онлайн книга «Готовим салаты»
|
Вариант 3 Тунец консервированный – 1 банка Помидоры – 5 шт. Яйца вареные – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез – 6 столовых ложек Уксус – 2 столовые ложки Помидоры нарезать маленькими дольками. Лук почистить и нарезать колечками. Яйца и зелень мелко порубить. Рыбу измельчить, смешать с помидорами, рублеными яйцами и зеленью, посолить и заправить майонезом. Украсить кольцами репчатого лука. Вариант 4 Тунец консервированный – 1 банка Шампиньоны отварные – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Картофель вареный – 2 шт. Фасоль вареная цветная – 0,5 стакана Помидоры зеленые соленые – 2–3 шт. Яблоко – 1 шт. Чеснок -3-4 зубчика Базилик молотый – 1 чайная ложка Зелень укропа – 1 пучок Соль и перец молотый – по вкусу Уксус столовый – 1 столовая ложка Майонез – 2/3 стакана Грибы нарезать маленькими кусочками, сбрызнуть уксусом и выдержать 15 минут. Репчатый лук, яблоко и соленые помидоры нарезать соломкой. Картофель почистить и также нарезать соломкой. Рыбу измельчить, смешать с подготовленными овощами, фасолью и яблоком, добавить грибы и мелко нарубленный чеснок. Салат посолить, поперчить, посыпать базиликом, тщательно перемешать и заправить майонезом. Посыпать рубленым укропом. Вариант 5 Тунец, консервированный в масле – 1 банка Яйца вареные крутые – 3 шт. Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 3 шт. Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Лимонный сок – 2 чайные ложки Соль – по вкусу Майонез – 3–4 столовые ложки Рыбу вынуть из масла, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20–30 минут. Перец очистить от семян и нарезать маленькими полосочками. Помидоры также мелко нарезать. Смешать перец с помидорами и рублеными яйцами, добавить измельченную рыбу, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Вариант 6 Сардины, консервированные в масле – 1 банка Картофель, отваренный в кожуре -3-4 шт. Яблоки кислые – 2 шт. Яйца вареные крутые – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусу Майонез – 5–6 столовых ложек Картофель и яблоки натереть на крупной терке. Яйца очистить от скорлупы и порубить. Лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Рыбу измельчить, смешать с подготовленными компонентами, посолить, заправить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью. Вариант 7 Сардины, консервированные в масле – 1 банка Рис отварной – 2/3 стакана Яблоки кислые – 3 шт. Яйца вареные – 4 шт. Лук-порей – 1 стебель Соль – по вкусу Майонез – 2/3 стакана Картофель и яблоки почистить и натереть на крупной терке. Три яйца мелко нарезать. Рыбу вынуть из банки и измельчить. Смешать рис с яблоками и яйцами, добавить рыбу и мелко нарезанный лук-порей, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Оставшееся яйцо нарезать дольками и украсить ими салат. Вариант 8 Сардины консервированные – 250 г Лук репчатый – 5 шт. Помидоры – 3 шт. Кабачок – 250 г Чеснок – 1 головка Перец красный острый – 2 стручка Маслины – 6–7 шт. Лимон – 1 шт. Соль и перец молотый – по вкусу Яйца – 2 шт. Масло растительное – 2/3 стакана Кабачок отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Помидоры нарезать маленькими кусочками. Перец очистить от семян и также мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты с измельченными сардинами, посолить и поперчить. Из лимона отжать сок, смешать его с растительным маслом и этой смесью заправить салат. Украсить маслинами и кружочками вареных яиц. Вариант 9 Шпроты консервированные – 200 г Яйца вареные крутые – 5 шт. Лук зеленый и укроп – по 1 маленькому пучку Соль и уксус столовый – по вкусу Майонез – 3–4 столовые ложки Шпроты вынуть из банки и нарезать маленькими кусочками. Яйца очистить от скорлупы и также нарезать кусочками. Зелень порубить. Осторожно смешать шпроты с яйцами и зеленью, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить салат майонезом. Украсить веточками укропа. Вариант 10 Шпроты консервированные – 1 банка Лук зеленый – 50 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Горчица – 1 столовая ложка Майонез – 2 столовые ложки Шпроты нарезать кусочками. Лук и зелень порубить. Смешать рыбу с луком и зеленью и посолить. Приготовить заправку: горчицу растереть с растительным маслом, добавить майонез, все тщательно перемешать и этим соусом залить салат. Вариант 11 Консервированный лосось – 400 г Картофель, отваренный в кожуре – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Капуста белокочанная – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Салат листовой – 50 г Яйца вареные – 3 шт. Соль – по вкусу Уксус яблочный – 2 столовые ложки Масло расти тельное – 3 столовые ложки Капусту и листовой салат тонко нашинковать. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Помидоры и яйца нарезать крупными дольками. На дно блюда положить шинкованную капусту, затем листовой салат. По краям блюда выложить помидоры, яйца и картофель. В центре выложить лосось и накрыть его кольцами лука. Салат сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом. Вариант 12 Рыба, консервированная в масле – 1 банка Картофель, отваренный без кожуры – 3 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Яйца вареные – 3 шт. Капуста белокочанная – 300 г |