Онлайн книга «Готовим салаты»
|
Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу Сметана – 0,5 стакана Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, смешать с куриным мясом, посолить и заправить соком, выжатым из одного апельсина. Выдержать в холодильнике 30–40 минут. Перед подачей на стол салат полить сметаной, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки. Вариант 10 Мясо куриное отварное – 300 г Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт. Морковь вареная – 2 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Майонез – 0,5 стакана Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Картофель и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурцы и репчатый лук также мелко нарезать. Яйца и зелень петрушки порубить. Смешать все подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Украсить веточками укропа. Вариант 11 Куриные окорочка – 2 шт. Огурцы свежие – 3 шт. Фасоль консервированная – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Лук зеленый – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез – 2/3 стакана Куриные окорочка отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, мясо нарезать маленькими кусочками и смешать с фасолью. Огурцы и репчатый лук мелко нарезать, добавить к фасоли с мясом, посолить, тщательно перемешать, заправить майонезом и посыпать рубленым зеленым луком. Вариант 12 Куриная грудка отварная – 1 шт. Картофель вареный – 2 шт. Морковь вареная – 1 шт. Огурец свежий – 1 шт. Кукуруза консервированная – 0,5 стакана Помидор свежий – 1 шт. Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу Лимонный сок – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Картофель и морковь мелко нарезать, смешать с мясом, добавить кукурузу и мелко нарезанный помидор, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать и заправить салат майонезом. Украсить веточками укропа. Вариант 13 Куриная грудка отварная – 1 шт. Морковь вареная – 2 шт. Репа вареная – 2 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец сладкий красный маринованный – 1 шт. Яйцо вареное – 1 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез – 4–5 столовых ложек Мякоть курицы нарезать маленькими кусочками. Морковь и репу почистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой. Смешать мясо с вареными овощами, огурцами и рубленой петрушкой, посолить, заправить майонезом и украсить кружочками вареного яйца и кольцами сладкого перца. Вариант 14 Мясо куриное отварное – 300 г Зеленый лук – 1 пучок Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Сметана – 4–5 столовых ложек Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Лук и зелень мелко порубить. Смешать мясо с луком и зеленью, посолить и заправить сметаной. Вариант 15 Мясо куриное отварное – 300 г Макароны "ракушки" – 200 г Чеснок – 4–5 зубчиков Лук репчатый – 2 шт. Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, добавив столовую ложку растительного масла, затем откинуть на сито и остудить. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в столовой ложке растительного масла. Чеснок растереть с солью. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать салат рубленым укропом. Вариант 16 Мясо куриное отварное – 300 г Сыр твердый – 100 г Яйца вареные крутые – 5 шт. Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 100 г Яблоки – 2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и сахар – по вкусу Сметана – 4 столовые ложки Майонез – 2/3 стакана Смешать майонез со сметаной, добавить по вкусу соль и тщательно перемешать. Капусту мелко нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и сахара, подождать, пока она даст сок, затем слегка отжать и выложить ровным слоем на дно салатника. Полить капусту смесью майонеза со сметаной. Затем порубить 4 яйца и выложить ровным слоем на капусту. Также полить немного смесью майонеза и сметаны. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой, положить на слой яиц, а сверху положить мелко нарезанное куриное мясо. Мясной слой заправить смесью майонеза со сметаной. Яблоки натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на мясо. Полить майонезом со сметаной. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат. Немного зелени петрушки и укропа мелко порубить и посыпать сырный слой, украсить салат дольками оставшегося яйца и веточками зелени. Вариант 17 Куриная грудка отварная – 1 шт. Шампиньоны отварные – 200 г Яйца вареные – 3 шт. Лук зеленый – 50 г Огурец свежий – 1 шт. Помидор свежий – 1 шт. Соль и перец молотый – по вкусу Сметана – 4 столовые ложки Майонез – 4 столовые ложки Куриное мясо отделить от костей, нарезать маленькими кусочками, смешать с мелко нарезанными грибами, рублеными яйцами и зеленым луком. Салат посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и сметаны и украсить дольками помидора и кружочками свежего огурца. Вариант 18 Мясо куриное отварное без костей – 250 г Куриный бульон – 1/3 стакана Яйца вареные – 3 шт. Арахис – 1 стакан |