Онлайн книга «Полюби другую еду - улучши тело и работу мозга»
3 стакана миндального молока 2 маленьких банана (или 1 большой) 1 чашка любых несладких замороженных ягод 2 ч. л. ванильного белкового порошка немного стевии или 1 ч. л. меда (по желанию) Сложите все ингредиенты в блендер. Накройте крышкой. Взбивайте на высокой скорости до достижения однородной консистенции. Зеленый смузи
Почему именно зеленый смузи? Это отличный вопрос, на который можно дать множество ответов. Вот два из них: во-первых, это вариант употребления в пищу зелени без приготовления салата. Во-вторых, зелень добавит коктейлю минералы и клетчатку. Более того, такой коктейль — отличный способ перекусить на ходу.
1 чашка миндального молока, кокосовой воды [14] или яблочного сидра 2 чашки свежих фруктов (персиков, ананасов, манго) или ягод 2 маленьких банана или 1 авокадо 2 чашки молодого шпината или листовой капусты 1–2 капли экстракта стевии (по желанию) 4 ст. л. семян чиа Сложите все ингредиенты в блендер. Накройте крышкой. Взбивайте на высокой скорости до достижения однородной консистенции. Совет. Белковый порошок можно найти в магазинах спортивного питания или его можно заказать по Интернету. В качестве животного белка выступают сухие молочные сыворотки и яичные порошки. Растительный белок получают из гороха, бурого риса, клюквы, фасоли, морских водорослей и других продуктов. Порошки из растительного белка могут превратить любой смузи в веганский. Ищите белковые порошки без сахара и консервантов. Для начала купите небольшой пакет белкового порошка, чтобы вы определились, нравится он вам или нет. Заменители молока
Существует множество альтернатив привычному молоку, многие из которых легко приготовить в домашних условиях. Вы можете добавлять в домашнее молоко специи, но мы не рекомендуем этого делать. Простое молоко с нейтральным вкусом можно добавить практически в любое блюдо. Запомнив общую технику его приготовления, вы сможете получать молоко из огромного количества семян и орехов. Ореховое молоко
1 чашка миндаля или других орехов (на ваш выбор) 4 ст. л. миндального масла 4–6 стаканов воды 1. В стеклянную миску положите орехи и залейте их водой. Оставьте их на 4–6 часов, что позволит орехам отдать ингибиторы ферментов [15] . Этот шаг не обязателен, но он дает возможность получить густое молоко, полезное для пищеварения. 2. Промойте орехи, положите их в блендер и залейте четырьмя чашками воды. Смешивайте ингредиенты в течение 1–2 минут. Смесь должна быть густой, с большим количеством мякоти. 3. На горлышко стеклянной банки натяните марлю. 4. Медленно выложите ореховую смесь на марлю. Затем руками отожмите смесь так, чтобы в марле осталась только мякоть. Слейте получившееся молоко в стеклянную банку. Совет. Ореховое молоко можно найти в магазинах здорового питания и интернет-магазинах. 5. Мякоть сложите в контейнер (см. совет ниже). 6. Храните молоко в холодильнике не дольше 5 дней. Перед использованием встряхивайте. Простой метод: Используйте твердую миндальную или любую другую ореховую пасту. В блендере смешайте пасту с водой. Храните молоко в холодильнике не дольше 3 дней. Перед использованием встряхивайте. Совет. Добавляйте ореховую мякоть в выпечку. Вы также можете высушить ее и перемолоть в муку. Кокосовое молоко
1 чашка кокосовой стружки или свежая кокосовая мякоть 4–6 стаканов воды щепотка морской соли (по вкусу) 1. Замочите кокосовую стружку в воде на 1 час. При использовании свежей мякоти кокоса замачивание не обязательно. 2. Слейте воду. Положите кокос в блендер и залейте его водой. Смешивайте на большой скорости до однородной консистенции. 3. Добавьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть кокосовый аромат. 4. Храните молоко в холодильнике не дольше 3 дней. Перед употреблением встряхивайте. Еда как лекарство Кокос является отличной альтернативой орехам, семенам и молочным продуктам, так как в нем содержатся необходимые организму человека жирные кислоты. Молоко из семян чиа
½ чашки семян чиа 4 стакана воды 1. Семена чиа следует замочить на 20 минут. Затем слейте воду. |
