Онлайн книга «Полюби другую еду - улучши тело и работу мозга»
2. Загрузите семена в блендер. Залейте водой и накройте крышкой. Смешивайте на высокой скорости до однородной консистенции. 3. Храните молоко в холодильнике не дольше 5 дней. Перед употреблением встряхивайте. Совет. Молоко из чиа прекрасно сочетается с корицей или небольшим количеством стевии. Щепотка соли поможет подчеркнуть естественную сладость молока. Американская еда
Пицца барбекю с курицей
Такая пицца невероятно популярна в США. Предлагаем вам ее полезную версию. Для пиццы диаметром 30 см 1 медово-пшеничная основа для пиццы 90 г соуса барбекю 1 чашка мелко нарезанной жареной или приготовленной на гриле курицы ½ чашки мелко нарезанного красного лука ½ чашки мелко нарезанного ананаса (по желанию) ½ чашки свежей кинзы 90 г тертого сыра моцарелла 1. Разогрейте духовку до 450 °C. 2. Распределите соус барбекю по основе для пиццы. Выложите кусочки курицы, красный лук и ананасы. Посыпьте сверху сыром моцарелла. 3. Выпекайте пиццу на противне в течение 10–12 минут. 4. Достаньте готовую пиццу и посыпьте ее сверху кинзой. Венецианская пицца с руколой
Эта пицца обладает уникальным вкусом. Рукола добавляет ей острую нотку, которая наверняка вам понравится. Для пиццы диаметром 30 см 1 безглютеновая пшеничная основа для пиццы (см. рецепт «Безглютеновая основа для пиццы») ½ стакана натурального соуса для пиццы 1 мелко нарезанный помидор ¼ чашки нарезанных маслин 12 свежих листьев базилика ½ чашки тертого сыра моцарелла 1 чашка молодой руколы ¼ чашки тертого пармезана 1. Разогрейте духовку до 450 °C. 2. Распределите соус для пиццы по основе. Разложите кусочки помидора, маслины и листья базилика. Посыпьте сверху сыром моцарелла. 3. Запекайте пиццу в течение 10–12 минут. 4. Достаньте ее из духовки и положите на пиццу руколу. Сверху посыпьте сыром пармезан. Безглютеновая основа для пиццы
Для пиццы диаметром 30 см 1 упаковка сухих дрожжей 1 стакан теплой воды 2 ст. л. оливкового масла первого отжима 1 ч. л. меда 1 яичный белок 2 ½ чашки безглютеновой муки 1 ч. л. морской соли 1. Смешайте дрожжи и теплую воду в миске миксером с насадкой для замешивания теста. Подождите, пока дрожжи не начнут пениться на поверхности воды. 2. Добавьте масло, мед и яйца. Хорошо перемешайте. 3. Разогрейте духовку до 450 °C. 4. В отдельной миске смешайте муку и соль. Не переставая помешивать, добавьте несколько столовых ложек муки. Мешайте в течение 10 минут, пока тесто не станет однородным. 5. Переложите тесто в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте ее пищевой пленкой. Оставьте тесто подниматься при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличится в размерах в два раза. 6. Разделите тесто на два куска, каждый из которых следует посыпать мукой. Раскатайте первый кусок в круг диаметром 30 см и толщиной 5 мм. Второй кусок можно либо приготовить сразу же, либо убрать его в морозильную камеру и хранить до 3 месяцев (заверните тесто сначала в пищевую пленку, а затем в фольгу). 7. Добавьте ваш любимый соус для пиццы и начинку. 8. Выпекайте пиццу в течение 10–12 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Совет. Сделайте вашу собственную безглютеновую мучную смесь из 1 чашки рисовой муки, ¾ чашки муки тапиоки [16] и ¾ чашки фасолевой муки [17] . Медово-пшеничная основа для пиццы
2 чашки пшеничной муки 1 упаковка пищевых дрожжей ¾ ч. л. морской соли 1 стакан теплой воды 1 ст. л. оливкового масла или масла из виноградных косточек 1 ст. л. меда ¼ чашки тертого пармезана 1. В большой миске смешайте пшеничную муку, дрожжи и соль. Добавьте воду, масло, мед и сыр. Тщательно перемешайте ингредиенты вручную или при помощи миксера, в котором есть насадка для теста. 2. Накройте тесто пищевой пленкой и позвольте ему подняться. Оставьте его на 1,5–2 часа. 3. Разогрейте духовку до 450 °C. 4. Посыпьте мукой квадрат 30×30 см. Положите на него тесто и раскатайте круг, диаметром 30 см и толщиной примерно 1 см. 5. Промажьте основу соусом для пиццы и выложите на нее начинку. 6. Выпекайте пиццу в течение 10–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Пицца с козьим сыром и ветчиной из индейки
Полезная вариация мясной пиццы, чей вкус покажется вам знакомым и одновременно новым. Для пиццы диаметром 30 см 1 безглютеновая основа для пиццы (см. рецепт «Безглютеновая основа для пиццы») ½ стакана натурального соуса для пиццы 1 маленькая, мелко нарезанная луковица 4–6 кусочков ветчины из индейки, нарезанных на полоски 1 очищенная и мелко порезанная груша (или яблоко) 30 г козьего сыра 30 г тертого сыра моцарелла 1 ст. л. кедровых орехов (по желанию) ¼ чашки нарезанного базилика ½ ч. л. нарезанного красного перца |
