Книга Рецепты здоровья для ленивых, страница 55 – Елена Изотова

Салат «Зимний».

Квашеная капуста – 1–2 стакана.

Сахар – 1 чайная ложка (по вкусу, если капуста слишком кислая).

Апельсин – половинка (или по вкусу).

Яблоко – по вкусу.

Лук – половинка луковицы (или по вкусу).

Растительное масло.

Положить в капусту сахар, заправить растительным маслом. Апельсин очистить от кожуры, нарезать кубиками, лук и яблоко измельчить, смешать с капустой.

Салат «Зимняя сказка».

Квашеная капуста – 1 стакан.

Сырая свёкла – 1 (средней величины).

Морковь – 1.

Лук – по вкусу.

Яблоко – 1.

Апельсин – по желанию.

Растительное масло.

Если капуста кислая – добавьте сахарный песок, морковь, свёклу яблоко натрите на мелкой тёрке, лук нарежьте колечками. По желанию добавьте кусочки апельсина, заправьте растительным маслом.

Салат из моркови, кураги, яблока и лимона.

Морковь – 200 г.

Курага – 50 г.

Яблоко – 1.

Лимон – половинка.

Сметана – 50 г.

Зелень петрушки – по вкусу.

Сахар, соль – по вкусу.

Натрите морковь, курагу промойте и нарежьте кусочками. Лимон нарежьте вместе с кожицей, но семечки выньте. Всё перемешайте, добавьте соль, сахар, заправьте сметаной. Посыпьте зеленью.

Салат из моркови, чеснока, грецких орехов.

Морковь – 200 г.

Чеснок – 2 дольки.

Грецкие орехи – 50 г.

Майонез или сметана – по вкусу.

Соль, сахар – по вкусу.

Натрите морковь, орехи и чеснок измельчите, перемешайте и заправьте майонезом, солью и сахаром.

Салат из чернослива, чеснока и орехов.

Чернослив – 300 г.

Грецкие орехи – стакан.

Чеснок – 2 дольки.

Майонез – по вкусу.

Лимонный сок – столовая ложка.

Сахар – чайная ложка.

Соль – по вкусу.

Промойте чернослив, залейте кипячёной водой (если чернослив очень твердый, то замачивать следует почти на сутки!). Когда чернослив разбухнет, просушите, выньте косточки. Орехи и чеснок измельчите, влейте сок половины лимона, ещё раз всё тщательно разотрите. Каждую ягоду чернослива начините чесночно-ореховой начинкой, выложите на тарелку, заправьте майонезом, смешанным с сахаром. Украсьте орехами и дольками лимона.

Свекольный салат.

Свёкла варёная – 1–2 штуки.

Изюм – 2 чайные ложки.

Грецкий орех – 3–5 штук.

Курага – 5–8 штук.

Апельсин – 3–5 долек.

Чеснок – 1–2 зубчика.

Сметана, майонез.

Свёклу натереть на средней тёрке, сухофрукты промыть, при необходимости замочить, апельсин мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Смешать все компоненты, заправить по вкусу.

Оригинальный рецепт для профилактики и лечения рака.

Луковый суп австрийского целителя Рудольфа Бройса (для питания онкологических больных и для профилактики этого заболевания).

Рецепт.

Взять луковицу размером с лимон вместе с наружной коричневой кожурой, мелко нарезать. Поджарить на растительном масле (лук должен приобрести золотисто-коричневую окраску), затем добавить 0,5 л холодной воды. Варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Потом добавить какой-нибудь растительный бульон. Всё энергично перемешать. Затем процедить.

Употреблять лишь прозрачный суп, без лука. В день рекомендуется съедать 1–2 тарелки супа. Для поддержания сердечной деятельности следует принимать с утра от 20 до 40 капель настойки боярышника (в зависимости от веса).

Щи «Похудей».

Зелень – по вкусу.

Кислая капуста – 200 г.

Лавровый лист – 2 листа.

Лук – 3 головки.

Морковь – 2 штуки.

Сушёная зелень (крапива, ботва свёклы) – по вкусу.

Томатный сок, паста – 1–2 ложки (по вкусу).

Чеснок – 2–4 зубчика.

В литре кипятка варите капусту. Морковь и лук тушите в растительном масле, по вкусу добавьте томатный сок (или кетчуп), сушёные крапиву, спорыш, берёзовые листья, ботву свёклы и вершки моркови (они богаты витаминами и микроэлементами). Чеснок можно потушить или подать в сыром виде. Такие щи можно есть целый день (3–6 тарелок). Картошку не добавлять!

Говорят, что если кушать такие щи в течение 3–4 недель, то можно скинуть лишние килограммы. Салаты дополнят диету, а яблоки принесут пользу всему организму.

Вегетарианские щи.

Картофель – 1–2.

Морковь – 1–2.

Лук – 2–3.

Чеснок – 2–3 зубчика.

Капуста белокочанная – 150–200 г.

Зелень (свежая или сушёная) – по вкусу.

Растительное масло – столовая ложка.

Долька лимона или томатная паста – для любителей кислых щей, по вкусу.

В кипящую подсоленную воду положить картофель и капусту, потушить на растительном масле морковь, лук и чеснок. Затем тушёные овощи соединить с бульоном. Сушёная зелень добавляется за 1–2 минуты до готовности. Соль – по вкусу. Для кислоты можно положить дольку лимона или томатную пасту. Из такого набора продуктов получаются вкусные и полезные щи, приготовить которые под силу и холостякам, и студентам, и школьникам. Для питательности можно добавить заранее замоченную фасоль, отваренную отдельно. Продукты можно взять произвольно, в зависимости от вкусовых пристрастий и состояния здоровья.