Онлайн книга «Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса»
|
• Смешайте морковь и свеклу, залейте заправкой из имбиря. Шанхайский салат с имбирем и хреном >- Индейка — 400 г, >- Морковь — 250 г, >- Овощной бульон — 100 мл, >- Масло оливковое — 100 мл, >- Салат — 200 г, >- Имбирь молотый — на кончике ножа, >- Уксус винный белый — 50 мл, >- Соевый соус — 50 мл, >- Хрен — 3 ч. л., >- Кунжут — 3 ст. л., >- Соль. • Филе индейки вымойте, нарежьте полосками, смажьте соевым соусом и оставьте на полчаса. Через полчаса филе нарежьте, обваляйте в семенах кунжута, посолите и обжарьте на половине оливкового масла. • Морковь очистите и натрите на крупной терке. • Уксус смешайте с бульоном и взбейте с хреном, оставшимся оливковым маслом и солью по вкусу. Добавьте щепотку имбиря. • Смешайте морковь и индейку, залейте все имбирной заправкой и еще раз тщательно перемешайте. Теплый салат из спаржи с имбирем >- Спаржа — 400 г, >- Чеснок — 4 зубчика, >- Имбирь — 2,5 см, >- Мед — 50 г, >- Оливковое масло — 50 мл, >- Уксус винный белый — 50 мл, >- Соль, острый перец. • У спаржи срежьте основания, свяжите несколько побегов в пучки и отварите эти пучки в подсоленной воде в течение 5 минут. Выньте готовые побеги и остудите до комнатной температуры. • Чеснок измельчите, имбирь натрите на терке. • Смешайте чеснок, имбирь, мед, уксус, оливковое масло. Все тщательно взбейте, добавьте соль и перец по вкусу. • Залейте спаржу имбирной заправкой, дайте настояться 5 минут и подавайте к столу. Салат из проростков фасоли маш >- Фасоль маш — 200 г, >- Перец сладкий — 200 г, >- Имбирь — 2,5 см, >- Огурец свежий — 100 г, >- Манго — 100 г, >- Лимонный сок — 100 мл, >- Масло растительное — 50 мл, >- Зерна горчицы, >- Соль, перец. • Фасоль промойте, залейте холодной водой на полчаса, затем откиньте на дуршлаг, оберните влажной салфеткой и оставьте в освещенном месте на 2 дня. Каждые 12 часов сбрызгивайте фасоль теплой кипяченной водой. • Готовые проростки выложите в миску, добавьте сладкий перец, нарезанный полукольцами, натертый имбирь, измельченный огурец и лимонный сок. • Манго очистите от кожицы и косточки. Мякоть нарежьте кубиками и добавьте в салат. • Нагрейте в кастрюльке растительное масло, добавьте зерна горчицы. Нагревайте зерна до тех пор, пока они не начнут лопаться, после чего перелейте масло вместе с семенами в салат и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. • Остудите салат перед подачей. Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски >- Баклажаны — 300 г, >- Зеленый лук — 50 г, >- Имбирь свежий — 1 ст. л., >- Чеснок — 5 зубчиков, >- Масло растительное — 50 мл, >- Перец чили — 1 шт., >- Соевый соус — 50 мл, >- Коричневый сахар — 2–3 ст. л., >- Уксус — 2 ст. л., >- Соль, перец. • Баклажан разрежьте вдоль на 8 частей, каждую часть обжарьте в растительном масле, затем обсушите и нарежьте кубиками. • Для соуса мелко нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите на терку имбирь, перец чили нарежьте тонкими колечками. Отдельно обжарьте все ингредиенты в течение 2 минут, затем добавьте баклажаны, сахар, уксус и соевый соус. • Готовый салат посолите и поперчите по вкусу. Морковный салат с финиками >- Салат зеленый — 4 листа, >- Морковь — 300 г, >- Финики сушеные — 100 г, >- Имбирь — 2,5 см, >- Лимон — 1 шт., >- Мед — 1 ч. л., >- Масло растительное — 50 мл, >- Соль, перец белый молотый. • Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. • Финики разрежьте вдоль, удалите косточки и кожицу, мякоть нарежьте соломкой. Смешайте с морковью. • Имбирь очистите и натрите на терке. Тертый имбирь смешайте с соком одного лимона, медом, маслом, солью и перцем. • Залейте заправкой морковь с финиками. • Застелите дно салатницы вымытыми листьями салата, выложите на них салат. Азиатский салат из спаржи >- Спаржа — 700 г, >- Соевый соус — 2 ст. л., >- Сахар — 1 ч. л., >- Масло оливковое — 1 ч. л. >- Уксус винный белый — 1 ст. л., >- Имбирь тертый — 1 ч. л., >- Кунжут. • Смешайте соевый соус, оливковое масло, уксус, тертый имбирь и сахар. • Спаржу промойте, обрежьте кончики и отварите в кипяченной подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые побеги откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. • Побеги переложите в большую миску, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут • Готовый салат посыпьте обжаренными семенами кунжута. Китайский салат >- Кукуруза консервированная — 100 г, >- Горошек стручковый — 100 г, >- Проростки фасоли — 200 г, >- Пекинская капуста — 200 г, >- Перец сладкий — 100 г, >- Креветки — 200 г, >- Кунжутное масло — 2 ст. л., >- Соевый соус — 2 ст. л., >- Имбирь тертый — 1 ч. л., >- Соль, перец черный молотый, специи. • Стручковый горох отварите в подсоленной воде в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг, остудите под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. • Смешайте горох, ростки фасоли, мелко нашинкованную пекинскую капусту, кукурузу. • Перец очистите от семенной коробки и нарежьте кубиками. • Креветки отварите в подсоленной воде и очистите. • Добавьте перец и креветки к салату. • Взбейте масло с соевым соусом, солью, черным перцем и специями. Залейте этим соусом салат. |